[中式食譜] 懷舊美食19款 ， 描述： 19款香港懷舊美食- 部份有做法

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1. 油炸鬼（油條）PAGE 1
, m/ z+ f+ k: Q" Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 白糖糕 PAGE 15.39.217.77:8898" Q) ]" M6 r* q: ?) ]1 H
3. 砵仔糕 PAGE 1公仔箱論壇+ ~- R6 k0 Z' G" d1 o  c+ @+ ^4 ^3 u$ Z
4. 臭豆腐 PAGE 1
& U& {' ]$ u) S+ f4 J1 b# Q5. 芝 麻 卷 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% r/ c" p( n/ r, d
6. 雞蛋仔 PAGE 1
0 e$ ]3 A* w& N4 D5 T! ]7. 辣魚蛋 PAGE 1
: V; G9 h2 C2 G: P公仔箱論壇8. 馬仔 PAGE 1
) E/ F' i& h, r5.39.217.77:88989. 香蕉糕 PAGE 1
3 ^& ]; i+ y; ?$ q, u3 E10. 麥芽糖夾餅 PAGE 1
3 i0 k  |2 ], f6 M11. 龍鬚糖 PAGE 11 O& h  E, T% ~
12. 格仔餅 PAGE 2
& P9 n; @. i/ r/ g4 [5 `# H  A& @13. 花生糖 PAGE 2
) A/ b- B; {' c/ c% ~! v公仔箱論壇14. 糖荵餅 PAGE 2
- G+ n- M2 E" R! m15. 狗仔粉 PAGE 2
- g! X- b- y0 a5 a+ X$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16. 豬油渣麵 PAGE 2
8 `' p' }0 i1 i* j5 Z3 n8 S公仔箱論壇17. 棉花糖 PAGE 2
1 @% Q. @6 ], a& M  `5 c- ?3 e公仔箱論壇18. 砂糖夾餅 PAGE 2$ k3 J8 t8 ?; r  b2 |! k7 J" d% n
19. 中式杏仁餅 PAGE 2$ Z; |* S! r0 o
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油炸鬼（油條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n- e! l. D3 x& E

7 l& D6 e" K& y: Q* J- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕5.39.217.77:88988 i; C. t) j) ^9 d: G% B) u5 S
高筋麵粉 480g﹐麵種 160g﹐食用臭粉﹑泡打粉各二茶匙﹐鹽一茶匙﹐鹼水﹑清水適量。tvb now,tvbnow,bttvb* g1 L0 q+ |9 k) ?  [
tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 Z& d- r" q! P
　
$ U! i1 p$ i  u+ j5 p. p 　
- p9 A2 t2 y+ y& D# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . n3 g; h" \/ C' |
做法﹕
9 {1 l8 F. H- o8 G公仔箱論壇 　公仔箱論壇7 n, e0 K3 O9 z) d  k: P0 n" e

# A6 z+ f) h, z) a! s2 _tvb now,tvbnow,bttvb（一）
2 e2 D7 I8 W& b" z/ K1 F公仔箱論壇 將高筋麵粉放枱板上﹐放入麵種﹑泡打粉﹑臭粉﹑鹽和清水同搓勻成粉糰﹐用毛巾蓋着﹐待發酵三小時候用。5.39.217.77:88988 G2 G& i6 A: E( {9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i  F2 j% T+ C0 J! ~, S) e6 O+ @
（二）tvb now,tvbnow,bttvb' d* v' m: P* W8 Z/ C& C4 V( D
把已發起的粉糰取出加入半茶匙鹼水再搓一會兒﹐放二十分鐘後﹐取出略搓﹐用麵棍壓平﹐切成三寸長﹑半寸闊的條形。tvb now,tvbnow,bttvb& c& O) S; s0 A& ]) E* p' q) {( J

4 E- H& {4 H  z2 p5 Y$ }; P（三）5 o. F+ R1 s2 Y( n3 ]& }5 t
把麵條每二條相疊﹐用刀背輕輕壓一下﹐使之黏連﹐用手輕輕拉長﹐放入燒滾油中﹐炸金黃色即可。
+ \9 I. ~' }5 g% E1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s0 h7 `) }. `3 L! P6 F% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　" B+ W+ A2 W$ ~" I$ m6 P( h
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$ Q  R) n5 X) i: b$ O# K注意﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l$ B/ O! N* ~7 y9 N7 Y. g" p! D
炸油炸鬼時﹐油要先燒滾﹐再改用慢火炸﹐並要用長筷子撥動粉條﹐使它各面均能受熱。: a& v! f$ s7 Y

! x3 P3 ^, p# Q  Y+ h( Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:11 PM 編輯 ]

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白糖糕; K; f! ~+ R# e6 x7 }5 M

  ]! j. q/ v) f) q' L材料(七吋盤整到12件份量)
: o$ c8 D" V$ Y% \$ y& i
; P: n7 x7 y* C* K2 f/ l5 Q粘米粉 200克（過篩）
8 Z# C, v- L& N5 u; A7 ztvb now,tvbnow,bttvb糖 170克
) H, B% f  Q* O- stvb now,tvbnow,bttvb水 410克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- _& i" O( }
酵母粉 1茶匙（用一湯匙的水開勻）
! u( P# f' U* I  q  [5.39.217.77:8898發粉 1/2茶匙
2 \1 h& m3 {  o- d  q1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 s: J" \; U

, c* T% X; I3 m1 }% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d2 H" P" a% n2 d; h/ ^$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( ~, l# W+ g
5.39.217.77:8898  u7 f. _/ h5 a! m
1. 粘米粉、水、糖拌均。
, Q; s- S, _. _9 N2. 用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻。
/ s9 c: d( Q' E. e% g2 |5.39.217.77:88983. 置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。 # _. O& E2 g* M' @+ h: @. l' e# c

' f8 Y8 P9 C+ h4 I5 d( `tvb now,tvbnow,bttvb
! Q& R  G. P1 M8 g: O" O% ktvb now,tvbnow,bttvb
% m, ?5 {4 X8 o" R5 t5 [# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
  c8 O7 \6 H; y. o2 Z# Z5 C5.39.217.77:88981. 香港的溫度大概17-18度，要用8-9個鐘發酵，用保鮮紙封住個碗面放在kitchen，都沒有發酵過度，不過如果夏天整，6小時應該就得。
& V) R6 ]( y  Z8 s% t" X, P2. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的，可以整份量的一半，厚度剛剛好- I2 n: o* h; S: U) U% N

8 b" K  R3 }% ?/ e1 l, f$ k. h: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]

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砵仔糕3 x4 Y( G( Z2 Y9 V: C  u+ V
$ i6 s8 T! Y+ Q, H: T& R
材料:+ w: ~: i  Z0 G/ @2 T/ r
紅豆1 碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ G" d, L1 I4 A# @5 f% q; k
粟粉1湯匙; p5 {9 e8 N' z2 B: |# ~. x1 Q
片糖適量
9 A$ d  C# s7 P! D0 ?9 U* k水3碗
. y; L! ~8 W" _, D7 Y# ^, [tvb now,tvbnow,bttvb水磨粘米粉3湯匙
/ B# ?2 _* J0 d4 v公仔箱論壇
+ _* \1 \) |9 N, ~tvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. b% S6 m5 T+ |
1.紅豆浸半小時，煲熟至腍
* i* w- ?8 ~; B2 |. Q5 h% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.片糖加水煮溶
9 [' c( o# @+ i& i6 J公仔箱論壇3.粟粉及粘米粉篩勻加水後，加入(3)攪勻
' p* s7 ?, L" A5.39.217.77:88983.加入紅豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _1 i$ a- y) `
4.砵仔底部掃薄油，倒混合物入內
4 t6 z* c% O) `6 Q/ j3 D& H5.39.217.77:88985.大火蒸8至10 分鐘
. v; O5 ~  x& `2 a/ a3 x8 Z5.39.217.77:8898, e: d" y; c' P
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臭豆腐
! j; T2 }" P& `# o" z9 g) C* _4 rtvb now,tvbnow,bttvb
# C  r2 I1 Q6 A+ _1 o公仔箱論壇材料：雪裡蕻鹵汁半缸、老筍根、熟芝麻、胡椒粉各適量、老豆腐適量公仔箱論壇9 C1 W# A* [$ q: w- i/ {
tvb now,tvbnow,bttvb/ k& [. {% s: Y" n& O! M8 m
制法：１． 雪裡蕻鹵汁加入老筍根靜放１０天至１月，然後倒出煮沸，加入5.39.217.77:8898+ Z2 U7 W& N7 v8 Y1 o4 ~8 L4 Q

  C& s, M* Q, ~& a! ]5.39.217.77:8898　　　　　搗爛的芝麻和胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c0 o6 N$ ]# v/ g, }4 Q
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　　　２．老豆腐放入鹵汁中浸７－８小時,撈出瀝乾。
, s$ b8 F1 E3 v: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 b3 t, }' R5 ]9 {! Q
　　　３．起鍋，放入豆腐炸至金黃色即成，供食時可蘸上豆瓣醬或海鮮醬, g& Y( M( q2 L* e5 y3 G0 o
5.39.217.77:88988 U& {+ Q. L, ^
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芝 麻 卷5.39.217.77:8898! E5 g4 y: j  b, {% l5 ]. k
& f0 O( D& W+ q' J; o# m  B% c
材 料 : (2位用)
/ W; O: z* v4 I: K! \/ `公仔箱論壇5 碗水
) @, h4 l: Y! q1 C公仔箱論壇2 碗砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" n6 v9 w- w  r- v
1/2 碗粟粉
5 I; d- c7 t0 ?& |2 碗芝麻粉5.39.217.77:8898% ?" d/ S, J% K  p7 _  c
1 碗馬蹄粉
1 S% s& v; R- n. _9 J* Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ h8 R5 x6 j0 n公仔箱論壇做 法 : 6 C' K: @" S1 u. C
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。公仔箱論壇) J5 S( f0 d/ v$ ^
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
! |# n5 Z& }7 f. P' `. V2 |5 l公仔箱論壇(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)' S9 e- K; E* I: v' A. j! `' a
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
4 G( X' C: }( c: j- i& V公仔箱論壇卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
+ T9 ?) c. x1 a6 V# O公仔箱論壇
* s- n% H6 s/ e公仔箱論壇備 註 :
: b- ~* Z% n- B* Y: W$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 C! ]6 @4 z
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。

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雞蛋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I5 w0 H1 H3 P7 w1 Q7 _' n

: u; \3 d# m+ |$ ?公仔箱論壇做法:
2 t" S* p+ t7 N$ Q" D! S1 X5.39.217.77:8898
) `4 B  s6 y0 D# w# D  E% \4 [材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 J& g. j% @( i& r5 ~
麵粉　　　　　　5安士
* |  v4 y# C& z4 M- S" K+ t) U" D公仔箱論壇發粉　　　　　　1 1/4茶匙 公仔箱論壇  k5 ]# J4 s. U
吉士粉　　　　　1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 P- W, m4 J0 l! _; @
生粉　　　　　　1安士
7 I- s0 e* E" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋　　　　　　2隻
0 ?) v! i$ ^2 g1 J0 a+ W  L' \公仔箱論壇糖　　　　　　　5安士
  g3 u2 i- G6 `$ T淡奶　　　　　　2湯匙
* g$ ^) l9 z% ^  t/ _4 k& q) m5 J清水　　　　　　5安士
; k/ V+ S6 J/ y! \+ Q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油　　　　　　2湯匙
8 u  B/ N. b1 [8 k5.39.217.77:8898
, i9 ]# Q% k7 W. B. k  G2 f' ztvb now,tvbnow,bttvb製法： 5 g* M# l( c) y# W' p
1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
7 L' t' ]% A* v$ v, M3 E5.39.217.77:88982. 蛋、糖打起，加入奶水打透。 公仔箱論壇, i% u! K: q. ?4 `7 r- n8 R% o  {
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。
( Y$ q1 v$ _6 ^  o* Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。 # E* A, X3 i# H' g, d0 N
5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。 2 ^+ I8 s' `" b6 a
6. 即可用叉起模進食
# T- }( U& t' j' c  L1 w公仔箱論壇
3 J! x$ I: J! H; P! X$ d4 V" o8 Ntvb now,tvbnow,bttvb＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 ^7 c0 Q* ~/ r1 a

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7 O- o9 Q6 ~4 l8 I! r8 O8 j公仔箱論壇3 w$ }& y9 g- R7 M
雞蛋仔歷史TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( ?" h& L# [$ m" g5 B7 m
tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 s6 c7 Y5 `
雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。
' W: p% ?, u3 J雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣，近年亦有小食店製造。公仔箱論壇* `3 \7 K. d' N
還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。
% E& b$ ]- a0 m6 k  t8 k. D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O; |1 S5 H' y9 ?4 K8 `2 b; T. C+ |
雞蛋仔因何得名
; W3 P+ h0 H2 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 D' j, u: M9 P& d& ?$ s
雞蛋仔應為港式街邊小食，來源不大清楚，只知好似以前有人開什貨店，每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛，但又不想浪費棄掉，於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成，後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀，不料竟大受歡迎。
: @" h' Z% x$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C/ j2 A6 H/ v- P9 Z7 M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]

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材料： 7 r5 c& f: O# M1 n! a
1. 炸鱼蛋一磅 5.39.217.77:88985 J9 X* k$ l, K; U1 e$ r
2. 印尼咖哩粉三分一杯 5.39.217.77:88980 {$ V% J  s7 A* v/ b
3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 O- Q; X: x& N2 t3 f
4. 蒜头5粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- B6 s( c/ }1 A8 w" ]3 ?
5. 柠檬叶2片(用手揉烂) 公仔箱論壇. c3 u8 Z2 l5 ?6 E! q$ V

9 C4 Z. _% h. e& s/ g- o公仔箱論壇制法： , i1 ?) o5 K( a2 B2 s/ F2 f' U
1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份.
& y+ s. R& \5 M8 y) z2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙
) f& g7 x* e2 j! ~2 w7 P; w# e+ {; m5.39.217.77:8898盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 R1 A9 p+ D3 w& U
3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' e' C# j' M

3 b- d& H9 T  o& x9 @: \; W, Yps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋
1 W! X: g% h- R! v6 w9 o7 o5.39.217.77:8898还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 O' w( [6 ^" z5 n2 k$ R
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材料(十人份量) ：炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许 tvb now,tvbnow,bttvb' w% r. r( m# {9 M
制作过程：1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H1 k; K) G2 L
2. 烧红锅，炒香红头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味，即成美味咖哩鱼旦。 公仔箱論壇+ e: G( M3 n4 X6 K
咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
3 o9 i- }1 ^: w8 p7 V公仔箱論壇做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。

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由來:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" O& w4 X4 D  l6 S
碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。4 e) c4 E4 k0 u7 i. B5 ?5 Z

/ L' Z5 A' w& ]$ l現時許多碗仔翅入了鋪，呂仔記做的湯芡很薄，不會起粉糰，入口滑膩，湯味鮮，重要是味精下得較少，食完不會渴足一天。
% _' _& E! ?+ X! l2 b3 x) D) Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( x+ ~1 t$ O1 Q- `# G2 l' Y
另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質，咬落的確不甚彈牙，但魚鮮味夠，魚肉真實感百分百。* T9 s- r: @" B: E6 J
tvb now,tvbnow,bttvb* @$ M$ I$ ], R, e  [/ m
很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。5.39.217.77:8898+ d& x  x9 {( d- P
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料：
5 f( I3 Y& F+ b- u, T0 p2 i: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭竹筍 2條
: U7 |; r; I% o金菇 1包5.39.217.77:8898% n% d& V9 e# N* |+ {, r( V: K
木耳半襾
; b: b7 b( n! u& j3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍雞柳5襾
' z2 r) }1 V$ q( V  J- h0 n4 d/ F冬菇 5隻
! G2 n) ~0 Z7 {8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒半隻
- f! K" K0 M) M8 W2 ptvb now,tvbnow,bttvb粉絲 1小紮公仔箱論壇$ J; a# Y% {$ [6 }, k1 D+ {$ t
芫荽 2棵
) s5 d2 F9 Z1 W& C5.39.217.77:8898清雞湯 1罐公仔箱論壇* q0 ~4 G+ f9 ?# G

; y8 J- g: j. b; N6 K, H' f9 O7 E: u公仔箱論壇醃料(雞)：
+ u. V$ u5 g+ Dtvb now,tvbnow,bttvb糖、燒酒 各半茶匙
0 q/ A, O% A3 t豉油、豆粉 各1茶匙
/ B  r/ i# c4 A! Y6 ?5 T4 o" L5.39.217.77:8898胡椒粉、麻油、雞粉 各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- O% `* X$ u! J" y' [! H5 q* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. }9 u! s5 s2 R. g9 v
醃料(木耳及冬菇)：
: g! y6 F# A# a油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a; R- T% q- _  d2 ^* B
糖1茶匙公仔箱論壇, B8 K  V% h$ X7 o6 _; s. p9 s

/ W& A. t4 r0 G6 P$ U1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：& H+ [! z0 L! a& e# A3 e
麻油、豉油 各半湯匙3 ~( |/ a! x; ^5 _
豆粉 1又1/2湯匙
$ `* ]3 S4 K/ l: h( z' i0 V+ s. `老抽 3/4湯匙
5 w+ |% K! K& b* z8 F; J燒酒 1湯匙公仔箱論壇( c% }, C, c5 v, Y" b2 z8 d
胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 d( Q* S7 y) I  A- m- v0 {( a, ?
水 2湯匙公仔箱論壇/ k% D/ p: q$ X$ n1 T$ t# f8 D
鹽 半茶匙
. y1 s# W7 U* n7 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; R. Y4 T, R% w' m: Q
做法：6 L) \; x, D7 {3 l* j) d
1.木耳及冬菇浸軟切絲，紅椒切粒，芫荽切碎
6 W" E1 p* L# C" c. y5.39.217.77:88982.粉絲浸軟剪短，瀝水；雞柳切絲，醃15分鐘；木耳及冬菇醃15分鐘) Y6 y# b) ^' ~7 |" B; b8 K) X
3.清雞湯加水2罐滾起，加木耳、冬菇及雞柳，蓋上穫蓋中火煮5分鐘
8 j1 s$ d3 t3 B8 W7 Q4.倒入其餘所有材料，落鹽及埋芡至滾
( k6 m/ w$ j0 o  J) b5 x9 S5.食時加浙醋
/ k2 m: D% G; l3 i1 }  Q1 D6 u5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' i) B1 @2 q7 @
雖然碗仔翅名叫「碗仔」，但卡路里絕對不少，每碗有24OKcal，與一碗飯的熱量一樣。但營養價值就差得遠。其實碗仔翅只不過是以前人的生活水平比較低，妒嫉富有人家吃魚翅才發明出來。主要的材料是生粉水，加豉油，再加味精，多吃絕對無益。況且要吃的話，吃真的魚翅也貴不到那裏去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 O  \7 p% Z* ^
. W/ ^+ J3 _* Q- a/ J* o
碗仔翅 公仔箱論壇6 C0 i9 U. [  k: E
(粉絲當魚翅)5.39.217.77:8898. c9 O' I8 \* X) v. |% R
「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街，當時貧富差距較遠，街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅，這是當時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。
) }3 |0 j$ d) r3 ]. L3 L8 }! _; L5.39.217.77:8898: Q# S- v% A! y0 A
材料：
% y5 r. Q  a0 e/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t. L8 _' f( _  Z4 J上湯 - 1公升
* T# j- Q/ Y: t5.39.217.77:8898雞胸肉 - 100克
0 E- B4 @7 p- r" d& v粉絲 - 30克浸軟、切段 + t3 J$ a/ @: _, n7 X3 |% t
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲
- h, n% y: H3 K6 w. P" y, }' w  e公仔箱論壇雞蛋 - 1隻 公仔箱論壇) |; g9 F  U+ k# ~' }$ f$ T
調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許
, }( n  _7 m! wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 i8 D+ f7 G: H% [- G% X" y% Y. k
烹調方法：6 C8 w4 l3 A: w+ ?& \  y, F; e

. ?& y# n( R* _& N; s0 h: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞胸蒸熟，切絲。 公仔箱論壇- B. z$ k& y8 R- {; X5 {$ C& x/ j
煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。
* ?  o; a; f' b, m4 M7 jtvb now,tvbnow,bttvb勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。
. L: R8 e& L9 L& N; w5.39.217.77:8898吃時，伴以淅醋，效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R. m0 x/ t+ i! {; Q. C3 h
公仔箱論壇7 q) N; {" V& F  N* c2 K
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香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。
4 h; O8 ~! W9 U8 Y, i- o* }tvb now,tvbnow,bttvb
7 l; s& n7 Q6 a4 O面條材料5.39.217.77:8898# {" D4 f9 g1 ^" e7 f- E

; z2 Y- p7 H2 ~/ b; T: h3 M1.高筋麵粉  130克tvb now,tvbnow,bttvb" F1 S- V1 F' U! {
tvb now,tvbnow,bttvb: h. P  M3 Y. f# }
2.蛋 85克 5 t; M4 ?( u2 w7 s! u" M- J

# k0 w/ |' ^7 w* C糖膠材料
1 W) J! y) w7 m3 W; h& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 A# k: \7 p5 B. v
1.麥芽糖  80克 5.39.217.77:88984 L% p$ }" f& m/ O: y/ P
公仔箱論壇+ t1 \% X: r1 m$ f0 s7 i- B
2.砂糖  150克5.39.217.77:88983 e" {) |& n) L

% U2 a$ g% w) D( j! Y3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.水  65克
; W$ q, x: V0 h! ^  G$ O公仔箱論壇 % r: W. I3 B& B; m( j$ y4 H) Y* M1 b
4.白醋  2-3滴 公仔箱論壇$ b( f% z& |( o; V' g3 @4 n
公仔箱論壇8 J* V+ ~, ^+ J" v
5.發粉  2克 1 p* G% }7 h4 u" `7 Z

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: `- _$ b! W0 a; r9 l5.39.217.77:8898製作
( N# I9 @' ~: k. Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 p- e# ~9 ?3 @* h$ O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# }$ u$ e& h9 Y2 Y6 v( T& H
1. 麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊。 ; f) D5 b( m2 t9 U' G) u* z, D, F
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. e, z( m9 K- _tvb now,tvbnow,bttvb2. 再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
2 x1 Z9 n7 k( u, M
2 a- k9 x* E  `" z: s) Htvb now,tvbnow,bttvb7 \9 a2 _: D0 r  s) b6 v# h
3. 煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。( j! ^8 N7 Y0 H" g2 ?+ M
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~  Q! y6 ^& ?# |  @0 M- ?
4. 糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火。
! C6 t3 a$ n" v- T% {' a# _
+ q2 W4 V. D- s7 y/ D$ ?5.39.217.77:8898
# Z+ F0 J/ |3 h8 u4 j' K0 Q公仔箱論壇5. 趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。
6 w7 i8 v# d# c$ ctvb now,tvbnow,bttvb
& n. }5 a1 l4 e8 \5 z4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, f& E4 U/ k  a
貼士5.39.217.77:8898/ k# x; ]  E+ W) F2 [
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1. 如喜歡芝麻，可先在定型模具上灑上所需份量， 才倒入面條壓實。
$ l( g+ r, r! R% O# Q  
# y& V5 \& `, K2 |) Q公仔箱論壇2. 切件要用較鋒利的刀， 否則會很易鬆散 。
) a+ k& I; {) F) F$ v6 A tvb now,tvbnow,bttvb& s* v* Z4 p. F6 h& i+ r
3. 離模前，可先用刮刀在四邊輕刮，有助馬仔完整跌出。公仔箱論壇" ?, h6 p8 b0 I: }
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

中式香蕉糕 Chinese Style Banana Cake Roll(淨香蕉糕)
0 g& d. B% ?& c( v6 l2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  O& W) e3 j* w; J. J
6 T  Q) `. A" B' `+ h
材料︰(１０件份量)
) V& x3 D. \) H8 Vtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉...........120克5.39.217.77:8898, ]- [( B+ L' O) N
粘米粉...........60克7 }4 [' |" @/ `7 f1 z
糕粉...............30克
- |. }" G5 @% O& P, S8 M( ?* \砂糖...............90克tvb now,tvbnow,bttvb$ J: t: M* J) S4 ^& `5 ~
暖水...............160毫升1 \7 F/ e( i0 M  ~& e( Z( x9 ]/ E
香蕉油...........1/2湯匙(可自由調校 )) R4 `; C) ]6 V1 t% s4 {: b
5.39.217.77:8898& R9 ^# r8 e* b. h0 _' d: Z
製作7 a3 P# ]: u7 `+ f3 w, |
1. 將糯米粉、粘米粉及砂糖混合，加入香蕉油及暖水充分拌勻 。公仔箱論壇+ c6 C# c4 K- |% h
2.在容器中掃上油，倒入粉糊用大火蒸20-25分鐘。
- j; A7 W6 ~/ m; g3. 取出香蕉糕，趁熱滾上糕粉，放涼切件即成。
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/ C7 ^3 O" K. k' k0 K2 z3 n5.39.217.77:8898貼士:公仔箱論壇5 M8 |1 _$ w$ [6 A3 f
1. 糕粉=白鑊用中火將糯米粉炒至金黃色即成糕粉。$ s" H  u( E* A, W; m4 H
2. 本食譜做出來的香蕉糕是煙煙un un的，如果想做出如街買的口感可增加粘米的份量 。tvb now,tvbnow,bttvb, @* M9 {! D, z0 `% _  \6 I1 P
3.想換新口味，可加入豆沙、棗泥等，份量大約為50-100克。
1 w/ x+ }& o1 W& r+ `+ X- J公仔箱論壇5 A, g; b/ K" J1 s+ G
我這個食譜是用普通糯米粉和粘米粉,在超市有售。

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麥芽糖夾餅tvb now,tvbnow,bttvb# c" Z5 r" E+ ~# G/ a

- \1 G1 h$ f; ~$ W& ^6 F: b
; [6 ]8 V6 {. M( i5 D1 M3 n( \Maltose Crackers! W/ W1 ?! X# b6 Z. e

" W# A4 Y! i4 H' s3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食，甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。以往小孩子少零錢花，想吃麥芽糖時，便拿塑膠玩具跟賣糖者交換才能吃到，這種以物易糖也出現於成人間，拿各種有用的廢棄物跟商人們交換，商人們再將貨品整理後賣出從中賺取利潤。這算是麥芽糖特有的買賣方式。, P% B& {1 Z  v- w7 E2 ?

5 x! |$ q) T. l  Y& y. W6 M  b公仔箱論壇麥芽糖是碳水化合物的一種，也是一種中國傳統懷舊小食，由麥芽糖製成，它的金黃光澤、 富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。 ... 別小看小小麥芽糖，有着食用價值之餘，亦有其食 療功效，它性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏。' P; N9 k6 I2 m3 A4 `( h$ u
. t& }3 H0 ^8 k6 g" y" i
找到淘大商場這檔麥芽糖夾餅，是太平梳打餅款式，這小檔開了15年，太平梳打鹹香有致，配合麥芽糖的甜，鬆脆餅乾又有黐牙的糖漿，懷舊的甜美驟至。+ @8 S4 l% G# p- G8 @

+ J4 T8 I# v* @- E4 _( B材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 v* x$ L- L) e& H4 G
麥芽糖 - 適量
  y: v; h, _, Q$ b/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打餅 - 適量 " l( e: X, n, O: a) d2 {3 y  r
竹筷子 - 數根 5.39.217.77:8898/ K/ x& ~! T. A) @/ O

$ l+ D4 m6 x2 g5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法：
3 ~' A/ G2 m6 W* y- `9 j; a5.39.217.77:88981. 準備兩塊梳打餅。 公仔箱論壇6 B  [; L1 a8 z; p# P6 _: N
2. 用竹筷子捲起適量麥芽糖。
) I* x. {  W" K  p1 ]8 c# ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將兩塊梳打餅合上麥芽糖。
: `! ], s) Z7 T2 B9 \) A公仔箱論壇4. 即可食用。

MagicAndy

5 F: u; t! s- G+ @5 k; N+ @, h$ vtvb now,tvbnow,bttvb龍鬚糖據說已流傳民間二千年，但原名則無從考究。清朝御廚為皇帝製造點心，走遍大江南北，找尋各種奇特東西，其中一種名為「麵線糖」。一天，當皇帝於宛內享用滿漢全席後，御廚們即場拉製麵線糖，供皇帝作為甜點享用。麵線糖因形狀極似龍鬚，風味獨特，雍正王品嘗過後大悅，更特封麵線糖為「龍鬚糖」，龍鬚糖名氣不脛而走。
( F1 W$ m) F4 R5.39.217.77:88988 g& V: g3 A* W7 |0 s" v
　這歷史悠久的中國甜點，後來給加以改良，到了今天，變成口感脆身且可耐放的「冰脆龍鬚糖」，2002年首次出現在香港國際機場內，讓來港旅客一嘗這傳統風味小吃。不過，當民間小吃換上華麗包裝後，身價亦大大提高了。
& I! g+ F) f1 J6 R8 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 C. {5 x8 f: T& ]
公仔箱論壇! ^  B; Q/ l6 h  @5 g
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材 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- m8 Q. P% U- C+ }, z, v
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麥芽糖, 糕粉, 花生, 椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R! Y, A: ?5 i2 a
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  J7 x3 F) {, o0 a0 v% A- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法:
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1. 先把麥芽糖弄搓成條型﹐然後放入糕粉里“拉”至成絲。
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  H& r  {$ n+ g) c% Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 幾秒鐘﹐固體型的麥芽糖已變成幼如絲的龍鬚糖絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- Y3 m5 h) w. O
公仔箱論壇. _5 w# U7 q* ^; F; x1 j  c
3. 把龍鬚糖絲分成幾段﹐然後就放入喜愛的餡料如﹕花生﹑椰絲等

MagicAndy

tvb now,tvbnow,bttvb; G' P/ K' d$ O+ G
格仔餅
8 U1 ^3 M& K$ ?+ U* y8 a5 o( T5.39.217.77:8898麵粉 - 100克
9 j: }( S8 a8 O- s# e3 ~公仔箱論壇生粉 - 25克 tvb now,tvbnow,bttvb- N% k9 o& w0 c. p
發粉 - 1茶匙
% {. E/ V" C. ^雞蛋 - 2隻 5.39.217.77:88987 M4 K& S- V  O3 W
砂糖 - 100克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?) X. r# O, Q5 S4 @
淡奶 - 60毫升 tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ j# _. y' y! I  Q0 v2 f' o
水 - 125毫升
( K' @3 i- r! [7 O0 A9 \' r& |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 m: }! N- w! \1 l* F  d  G6 U
烹調方法：公仔箱論壇  V. C8 t/ x! G  f" t

+ ^: m- W8 G, E. i. q( m將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 S# a* P/ m# J8 K, ^# m' K
用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒。
" V/ s' n/ g: Y將格仔餅模型底面兩面燒熱。 0 K% W! A$ ?: {* L  Y# m
在格仔餅模型上掃一層油。
. f7 U7 d, \  C+ Dtvb now,tvbnow,bttvb然後注入粉漿至八分滿。
$ e2 k) i  }1 @1 f- N公仔箱論壇將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至格仔離模及熟透，用叉挑出。
% k5 ?0 _& ^3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁熱食。
( L# B8 U2 b: _/ F, T公仔箱論壇6 R8 W8 |( w2 P: a* |0 `2 U
如果我冇格仔餅個格模,又唔想買,0甘點算??
) V6 {4 f& A9 T* u% z
) q( w  m8 s4 i  G1 k  Q要有部機先可以整格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- }9 h  n* B% i
*便宜嘅約$200, 貴嘅$500-$800

MagicAndy

5.39.217.77:8898; C" T0 I  g5 X4 a$ m" q1 ?2 J& @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 A  R# Q5 g& ?" h: j
5 ~/ L, q. C6 D8 @: `
花生一斤﹐清水一碗﹐沙糖一斤﹐麥芽糖九兩1 n6 e, h( E0 `+ ^4 h# N9 Y' z/ {
tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ s% J6 e5 h2 X
　
7 |6 q! v- W/ Q1 x9 s% H7 s4 q) Q8 f4 R" G
制法:
& S8 i% H( D+ Q; G. X8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ I4 o; `! J, g6 p8 s' g- k& i
1.  花生要炒熟﹐去衣﹐備用﹐沙糖﹐麥芽糖同放鍋內﹐加入清水一碗煮成糖漿: C" u0 o& C9 v- j4 s) Q3 V
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2.  糖漿煮滾即原鍋取離爐火﹐將熟花生仁倒入糖漿中﹐迅速用筷子攪拌勻
! j, m8 k: ?* a9 s; e' j2 a! k' f公仔箱論壇
) H* L4 z$ X- a$ D" C' R7 E) y* Qtvb now,tvbnow,bttvb3.  使花生黏緊在糖漿內﹐然後全部倒放台上﹐用面桿壓平﹐可切塊供吃公仔箱論壇( K( ?8 V7 [! G4 L# {! y

2 ]8 T$ c4 h  J, F1 C' ~公仔箱論壇4.  在台皮上先撒下一層芝麻才倒入花生糖壓平﹐則成芝麻花生糖。