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材料(十二份量)5.39.217.77:8898: o, d6 }8 Y1 a. O. ^; u5 W
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撻皮
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甜撻皮材料一份( u8 Z m H8 G$ @
黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省)
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吉士忌廉餡
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3 k" T# X8 C; T% u D: P, L& {5.39.217.77:8898吉士粉2茶匙
% y& l$ W# {" C, o- C- ztvb now,tvbnow,bttvb糖3湯匙
# q( t4 d; Z2 u; F3 J- B: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉/奶 200克
2 P7 ~3 W! n" [, F; E1 C" }) n5.39.217.77:8898 % u: c; n; P# \' [' ~1 h. v [7 i
餡公仔箱論壇+ `/ r+ Q4 u4 J
士多碑利 三粒tvb now,tvbnow,bttvb# y4 U" D- j7 z9 c: N& p, T
芒果 半個起肉5.39.217.77:8898& K) L4 L* D, `2 Z
奇異果 一個起肉
e6 F4 s, n. ]6 Y/ Q" C5.39.217.77:8898
! W7 f% \ u; Y e" U9 |者喱面材料
1 @, n1 F; d f9 }) f5.39.217.77:8898清水 90克* P/ x! U9 t5 L/ _
魚膠粉 10克
/ |7 ?) ^0 j0 l9 G# g1 V糖 45克(隨意可省)
- E1 I. ?5 _3 g8 G" P/ a; |橙酒 １湯匙 (隨意可省)
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用具TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& j! _, D+ I' G1 U( g
小蛋撻模十二個
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1. 撻皮: 預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；6 b4 o8 E3 L4 H! h9 g9 E/ a4 @% k
用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液 (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。公仔箱論壇2 ~5 e- N" }7 v, e
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: q4 D% A: B# U+ Z( [公仔箱論壇2.吉士忌廉餡: 將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。
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3.者喱面: 清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。
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4.組合: 先將撻皮脫模 ，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內 ，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。
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貼士
1 a. G+ l3 t3 N( P* \1 [5.39.217.77:88981. 選用多種顏色的生果，賣相會更佳。8 P5 D9 ?$ O/ D& t
2. 如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。/ X( G1 }& y0 u) y6 M$ a6 {9 R6 F
3. 喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。) o- k2 |! i& ?8 W
4. 鮮果撻最好一、兩天吃完。 |
發表於 2007-1-26 11:07 AM
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