
! r& O( {" `- S# l3 W7 R湖北人喜欢吃鲜鱼,但有时候鲜鱼太多吃不完,也只好晒成鱼干以便长期保存,却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出,别有一番风味了,鱼干咸鲜和软硬适中的口感,相比柔软的鲜鱼更加有嚼头,让人胃口大开。
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- m% @7 \* Z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类,新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋,做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香,若是过油煎香,加一点豆豉青椒同炒,就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼,味道更美,可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦!
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来吧,一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。5.39.217.77:88989 w0 v( R L8 i" u5 R
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准备材料:
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银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个
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, L0 B+ w, U6 T1 j5.39.217.77:8898准备调料:
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姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉
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制作过程:
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+ |' [* H: H1 D: l: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l! N) Q5 S6 S' z; ]; b1 x' P1 y公仔箱論壇 1、青椒、洋葱分别切丝,姜切丝,蒜切末,小银鱼干用水稍浸,立刻捞起甩去水分;5.39.217.77:88981 j/ ], q; w7 ^5 p4 L
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2、锅中放油烧热,下干豆豉、姜丝、蒜末爆香;tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 k s' _4 V
{ g2 V; n" n- ^( F' Z5.39.217.77:8898 3、下洋葱丝、青椒丝煸软,再将小银鱼干倒入,翻炒均匀,调入少许盐(豆豉有咸味,盐一定要少加),沿锅边略加入少许水;
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4、翻炒2-3分钟,到小银鱼出香味,变软时,撒入少许胡椒粉关火起锅。* h' l- m7 x$ b$ B# I+ y3 \ X
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银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬,浸水的时间不能太长,是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
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) E4 x0 T# @8 |5 X8 r& ^5.39.217.77:8898去哪里买小银鱼干:5.39.217.77:8898% D8 T0 h Y8 W) U8 t
5.39.217.77:8898, a# l2 a4 b/ ~' @6 F& R2 B, P+ i' A
4 b5 K; U$ u) p9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干,有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了 |