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* E! j/ @* [$ w0 c7 k5.39.217.77:8898所需材料：
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: D$ x- i, \, f9 y5 G0 V3 P粥 ... 1大碗
# ?' M+ M0 g6 y$ I" R公仔箱論壇- \# }+ E. e" j2 t5 D3 c7 s" z2 r
A料
6 _- v6 `( S7 V+ J1 P5.39.217.77:8898蝦仁 ... 80公克
, {! H4 m! S; T* ?9 b* v0 G7 J5 Ftvb now,tvbnow,bttvb北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
2 z7 Q; H6 i" M5 H$ F公仔箱論壇蔥白 ... 2根(切2公分段)
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7 r i) B' ]6 a* e8 L! pB料5.39.217.77:88982 h$ q, }( A: Z( f
鹽 ... 1小匙
+ E7 G: b; C5 M; P' o( G% U" h. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i c0 x, |1 N) f( `3 N7 t: H) H0 P
麻油 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb, I* E+ A k# y
胡椒粉 ... 少許, ^" U% l! ^/ X
5 X% g8 k9 f6 n: h- n5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 w+ O+ e# Q* L% d: W% ?% k
作法步驟：
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! l" x0 N* j5 c4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將A料放滾水中稍燙，撈出。% g/ O) o% [7 E- z( _0 I
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。公仔箱論壇5 t$ B t# `6 i9 V" N% K
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備註：
- y1 c+ ]7 c& b/ U. z2 @- m% X5.39.217.77:8898粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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7 u6 b Z: u9 q7 F1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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& B: n, k. I7 ] ktvb now,tvbnow,bttvb清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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6 A/ f1 q# v! {1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候吃太多好料理
/ e3 g* p4 L2 z- _# o: g6 _# i對腸胃其實是有負擔的/ K& r4 p! a0 O+ K$ }' C
偶爾吃粥
. N) r; P' u$ J8 @1 t公仔箱論壇可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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