迷你砵仔糕
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【材料】：
; T* x& O* X/ c* k! S0 ]5.39.217.77:8898粘米粉半斤(約320克)
" _2 M# m1 j) Z/ T4 t1 `, v: ]' _黃砂糖半斤(約320克)
( I% ] P, p4 c: C L" Z% D" o清水約３杯
2 l+ K3 f( S S紅豆適量. o! I' `$ d2 l( S$ v' T9 a7 m4 B; F# `
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【作法】：
, @& h* K% s6 P6 D, x! |1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??
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2. 用清水煮溶糖，待凍備用。--- can i use the water from step 1
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: x% f# e2 N: @" b1 ]$ d$ q/ R: z3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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4. 煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪， -----餘下之清水??5.39.217.77:88983 I( u0 H% j/ _1 h6 D9 s
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然後倒入小碗中，排放蒸籠，以猛火大滾水蒸１５分% F- D& U3 D: Q9 j1 I# Z- Z
1 q9 l3 s" o7 }$ ptvb now,tvbnow,bttvb鐘，加入適量紅豆，再蒸６分鐘即成。 |
發表於 2007-4-27 07:50 PM
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