[中式食譜] 日式牛肉卷的做法

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材料
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牛里脊肉250克，金针菇150克，大葱丝少许
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调味料5.39.217.77:8898: p. q* R4 W- g. s, v, A

8 s  t* \. g- p" x5.39.217.77:8898盐1茶匙，酱油1大匙，黄油适量. g5 _5 K2 D- f9 X! S  D9 o! }

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0 t% t& t4 u! B/ b! G6 k1、金针菇洗净；牛里脊肉洗净后切片。   
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/ b( c% {: Z& \: T9 ?2、锅烧热放油，放入金针菇、大葱丝入锅煸炒，放入盐，起锅前放入酱油调味。   
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7 w  y$ \. f* r4 M3、煎锅烧热放油，将牛肉片放入锅中用小火煎熟后取出。   0 G  C+ i& i2 A# g; H  ]! z5 v

6 |/ X8 ?; M7 C: F% d4、将炒好的金针菇和大葱丝放在牛肉片上卷好，涂上少量黄油即可。
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这道菜是日菜西做，口味清淡，肉片一定要切得很薄才有风味。如果吃不惯黄油，也可用日本传统的芥末蘸食。