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材料
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量! a9 l; ^. R- Z8 N9 ]4 j
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做法
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4 C6 F4 {& s o! n8 @( T公仔箱論壇1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。tvb now,tvbnow,bttvb- H3 c* x( b! @ P/ M7 t( `
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2、蘸酱拌匀。
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。, p) ` q7 @* C8 u8 X
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) r' |/ p9 V* ?2 R- u蘸酱5.39.217.77:8898, g3 l+ ~# n) h3 y7 t8 ^6 f
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。5.39.217.77:8898( x7 G; b/ Q/ S
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注意事项公仔箱論壇+ J# o' L+ z7 w) I. s0 W
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [ X3 D4 b+ g* `0 K1 G$ K
, B/ t6 A) T; B/ E, a( D典故5.39.217.77:8898: }6 n, M; f8 h* o
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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