[中式食譜] 关东煮锅的做法

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7 x9 R7 p, {* X( a0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量公仔箱論壇! t0 M" c% y! s# ?$ S/ x1 X

# f9 _8 ?3 G! e( Q做法
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* [) n& ^7 `& P+ d( X$ R1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
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1 z! v% u" D6 m$ N0 ~" Ltvb now,tvbnow,bttvb2、蘸酱拌匀。
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. G; z; p0 n3 l( A* Q0 B公仔箱論壇3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。5.39.217.77:8898$ F+ N# H% V* [1 ?' ~5 z" |4 `: k

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蘸酱公仔箱論壇" Y& o; `+ y. E& O8 @

+ o# w" k4 V: @: q味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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注意事项
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。' ^- T0 y$ i" `7 U

4 X4 E' f4 u. b8 f$ I( h2 }( w典故
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: N, M+ ^7 t. U( g# q& y* F# o7 Y经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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材料
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2 U+ H+ V2 U7 |3 b0 s高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条
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& Y5 v1 N( @; T, e2 P7 m0 n# |) Ktvb now,tvbnow,bttvb馅料
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鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙4 e( V. s+ b$ }& U" u
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做法
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1、馅料搅拌均匀。
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2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。
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3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。