[中式食譜] 关东煮锅的做法

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材料
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6 i- _) t. p: K# R$ |昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量2 U& B. g' c* O5 T2 O+ g
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做法
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2 u' Q1 g4 c* T8 {tvb now,tvbnow,bttvb1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。tvb now,tvbnow,bttvb/ k: S  l) J0 @# j' c; v3 l) i
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2、蘸酱拌匀。* v: O9 k" e! r; N8 I
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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蘸酱4 o/ u& [2 ?% a) U

4 v0 I' K1 e7 ?% e6 [: d  {味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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5 J& l5 c) w1 h% |5 z公仔箱論壇注意事项
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  z% |, [4 K7 j- m* f5 |( d) r. s3 otvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。% c; S3 S9 z; L% v) V0 r# s  ^
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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. W- t7 c$ }9 \: V# r- _% q7 ~+ c5 Z公仔箱論壇材料
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1 a" |, k/ t( C! d高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条
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- O4 Q- w2 n1 W9 E5 F& U5.39.217.77:8898馅料
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鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& P8 T  k2 Y5 g6 j8 [: J1 z! @
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做法8 n- g, Q" o! Q

1 X; u' r3 U  O$ H: U. {1、馅料搅拌均匀。
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; d( T8 C: ^" F4 ?6 vtvb now,tvbnow,bttvb2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。
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3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。