[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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材料
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土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙
2 I- t, l2 V/ t$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P9 a6 H/ Y" a4 U( }4 E
做法8 n9 D* K, j/ g, G. R  }. n6 T
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。
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2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。
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3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。" x/ U- T( a5 F9 p3 B6 v

& O2 e- q* D5 B! J9 E% p4 t9 ]tvb now,tvbnow,bttvb蘸酱5.39.217.77:88989 \8 {0 A* ~6 E2 L
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酱油醋
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速配火锅料公仔箱論壇4 t0 n  H6 w3 B6 [3 @# u
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鸡肉丸子
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% |# r( f6 ~; Z  ftvb now,tvbnow,bttvb鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。
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典故
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4 Z( Z* {* d/ k; `日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。