[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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1 o; {( `* W! W材料
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& {' W: S* b+ i0 [$ z' ^9 M土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙
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  C2 ^' q/ V/ X- f3 {. ]' x5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇, R; k% c3 q; M- x5 m0 C2 f
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。5.39.217.77:8898+ M4 ^# _1 N* [2 Q" }

6 y1 C" G0 H2 L6 I. `4 A公仔箱論壇2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。& N% k8 M# _  a- W, s2 A
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3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
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蘸酱
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, N+ E1 ]3 j# {, r4 I8 b5.39.217.77:8898鸡肉丸子
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鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 y+ I' _* g: t7 e* S

4 ~/ R# N6 z. }4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典故
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日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。