材料# L1 T/ ?# p4 V% Z5 U7 j* D! ?
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昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 L9 ~+ c, |( o: G/ ?
5.39.217.77:8898, f4 ?+ ^( |8 S
做法tvb now,tvbnow,bttvb& m1 |8 |) J) z( D
0 u% h- T" O4 k8 g1 C( v5.39.217.77:88981、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。4 _( d4 v0 V8 a2 |6 a D
J3 d0 z/ l, U3 ~5.39.217.77:88982、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
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3、蛤蜊吐沙、洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) t# a. i8 |7 d+ D V
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4、蔬菜切适当大小。
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5、将年糕塞入油豆腐皮中。
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+ u0 ?' o1 t) T6 [" j6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。 Q4 b0 O- u2 f) l: D4 X
2 y# M: D v( z% o `. s5.39.217.77:8898蘸酱
1 _+ P& o0 Z" g; g3 c" A, x5 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O2 z) N8 Z: m
枫叶萝卜泥、橙汁酱公仔箱論壇0 S# B! w: w8 @, b* s
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典故
* Q; x6 I7 T% C* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v+ G! O2 K d4 O, R% }+ ?寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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