[中式食譜] 鲷鱼头火锅的做法

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鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 G4 p7 q- p, t+ [$ p" A
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汤底公仔箱論壇/ L( j& D- R' g0 _& s1 M% {

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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。" C5 j+ P/ Z2 ^% T

4 J$ M' v, I6 b. n7 R4 d1 }2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。5.39.217.77:8898' Z( e2 d9 H" K2 v# \1 G0 k, Z

4 G/ J9 o( J: @$ z) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸酱/ R. K. g* N& B" H8 ~( l9 }/ s

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( ~0 _) \, v. U9 D以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。