[中式食譜] 鲷鱼头火锅的做法

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. d) ?% }9 a6 g8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许
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汤底5.39.217.77:88985 x# g  G# T/ U4 N! t

  _; W( A) o- J, q4 R' Q7 B公仔箱論壇昆布柴鱼高汤10杯
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. m/ Y. y) D; R$ N& R1 N% |1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
) h! _. {: @7 s6 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 E! `! B3 J# Z4 A* K
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。1 c" K; G! [4 e) g

4 o" ^* l, m( [0 l' k- P: {) Ytvb now,tvbnow,bttvb蘸酱
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2 y- A0 b( J0 z, }! o5.39.217.77:8898酱油醋、葱花、萝卜泥公仔箱論壇* }0 B, V! h) T1 p
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典故5.39.217.77:8898- p- q+ U3 D! |7 O( f

9 e2 V0 v  D1 R; J公仔箱論壇以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。