[中式食譜] 冷拉麵（兩人份）

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材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤5.39.217.77:88984 ~3 X4 B* r$ e, O: `2 y 雞蛋 ................................  3個 # V# e* x' w* E5 D5 }5.39.217.77:8898美式火腿 ............................ 若干 9 Y2 W( s" y7 z- V( T6 ]* q4 D小黃瓜 ..............................  4條 , A! [0 L% P. t' C1 U7 {( S" Q
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許 : L4 ^2 X$ j: @* O7 D9 D5 Y5.39.217.77:8898冰塊及冰水
獻汁:	7 v* `0 G) o# R& s% y6 f0 B0 I7 O
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。 - {# F  A/ R; |( Y ) b0 \9 Z- P( [, Y" Y2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤 . s* Z5 |1 u# r- C8 [公仔箱論壇  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。 7 X& X6 g9 H( N, ^9 ~0 Qtvb now,tvbnow,bttvb & t6 K* `- g% h5 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出  s/ p3 s# p) X. e- H   略為瀝乾即可。- P$ d' y8 ?) ~: U# |. e * L0 C: M# S. _tvb now,tvbnow,bttvb4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味 : U. r+ ^* B4 y" m5 ~2 U  酌量增減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 Q; X! Y3 T9 H( H0 x$ [ : i/ d. X8 L1 Z0 Y 5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜5.39.217.77:8898) ~9 Y5 ~3 F' S   絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、tvb now,tvbnow,bttvb5 c; F$ G: A* v: [  V+ W1 \   糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中 % Z2 Y  ?' g4 q8 t$ e  A0 I4 F  冷卻食用。3 }' E" n$ a( W! X3 G; T& K 2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大 ! p0 L/ u4 [+ Y  專櫃可試吃。