|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 顯示全部帖子
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
+ s; P* H! s3 x Z0 W6 Q5.39.217.77:8898戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
" Z; a! R Y7 [# P! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ s" I3 n, o
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；tvb now,tvbnow,bttvb- [( O G5 _& @* |/ J3 I
, l0 \' g1 t e, ?6 ^" p( o# z% K
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
1 K* ]9 n$ G8 G5 jtvb now,tvbnow,bttvb
+ [- e/ b: t+ `' q! _从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇3 t4 |" F8 _0 ^' z
公仔箱論壇8 m3 y' `4 h! h& H" n
转过来，烤箱后背看的更清楚5 \' x, q N7 P3 e( ^0 D: x& b3 q
tvb now,tvbnow,bttvb9 T0 M: P4 d" i# E
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
$ [; M& V7 q7 u: ^公仔箱論壇
3 C& f3 N C6 k9 m3 ~$ O6 q4 ?因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvb now,tvbnow,bttvb. q: x% I5 _8 w
tvb now,tvbnow,bttvb: @$ b4 V2 `3 n+ J* O
取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
8 v c2 \5 Y2 Y- C' G+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( ]. U, |/ S. m7 K: ~
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等, E& Y3 Q* s3 g. T9 _
& c# H6 _ \' o' z" k3 P4 m! Q+ y: t公仔箱論壇黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
8 h$ W/ d/ r* @1 p+ x9 K; m3 o5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 v' |* {) R9 V; J
看一张动图，能看到挂架摆放的位置
\% X( @& u! H- P5 m @
0 J8 y) ]- B |; U烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：* G7 X1 s1 h# ~% R' i
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb! }0 N4 U2 ]( N) E" @9 e
tvb now,tvbnow,bttvb- J Q& o) f5 i' P4 }- m
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中tvb now,tvbnow,bttvb& v# P" u5 \+ y2 {+ k+ h" [
5.39.217.77:8898+ P( W5 Z# d: ~0 B- _+ M5 A9 o% V
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
7 G* n& ~) p/ T' g4 T; Q0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s$ G+ s/ G: `5.39.217.77:8898说明书上有如何安装：公仔箱論壇# E+ P) A5 q# a8 N2 D) M
tvb now,tvbnow,bttvb+ W: l7 d& J, Y7 d! `
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
! r9 r2 H1 A0 C, T. D2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H; ^6 K4 [9 b4 m2 B5 B0 a% c烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
$ c3 `: j( e" m) L3 q1 W公仔箱論壇
/ Y: O' h) T& k, t
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴4 [7 X1 H9 {% e# v" O
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
3 |1 F3 }2 g, \2 t" }9 Q公仔箱論壇【模具】：学厨蛋糕十二联模
( N! k) K% X) S- c' L# B _# U【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
1 e- _, _0 [5 J- k1 l制作过程：5.39.217.77:8898/ k% ]" ]7 N, }+ \& Z" d
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的tvb now,tvbnow,bttvb4 j* |$ K: C% _ [3 Y% S/ S
, \# j" c4 Z) t0 D! mtvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇* f5 W" k9 H4 J2 g6 A
3、加入2个蛋黄搅匀
8 I& A j; {6 M% P4 A0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、筛入蛋糕粉tvb now,tvbnow,bttvb5 J/ T4 Y1 H u1 r; `1 M+ A& W
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇 R% h* K: L9 K4 b, a" f
, z8 F, m, |! Y9 L( C3 H: r2 C+ y- l
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋5.39.217.77:8898+ q* D9 W" K0 j; \+ A% @
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可6 f1 n% L- J& ]
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I5 @( @% ]" ~6 G; s$ R( q
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
$ _% G2 K& n R公仔箱論壇
5.39.217.77:8898" n x6 l" ~$ v6 q
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
7 j$ x, S& C" }" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 A; a+ v, M8 U. B
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
& C8 q5 ]$ k% b$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x5 v; n j- q/ M" ~, G, b1 [2 Ltvb now,tvbnow,bttvb12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可. Z4 d4 A8 S0 P9 B; q
5.39.217.77:88988 O. ?7 W9 q$ z7 B* t
/ R; L- L2 }. S) `: w
小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 f9 _ A$ [- H4 ?
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
3 a- l: e& o& M公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: R' ^/ F1 R: v; r0 n
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
