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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
3 Z6 j" \+ Y* h9 _' v% {* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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3 H3 {+ `$ w0 e, T/ I% Ntvb now,tvbnow,bttvb转过来，烤箱后背看的更清楚
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& a; j2 `4 S% O9 Y烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。2 \& r! c+ i6 [/ Z" s; Z: R
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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+ x5 x( S# B: _4 J+ W3 ^ i* a5.39.217.77:8898烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等公仔箱論壇4 W2 f8 a/ m$ a0 |% @
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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2 A# N/ u1 e( A$ h: y# q \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
% ?# n. [% C* u3 Z4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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1 p, G/ e9 k$ \; P4 e5.39.217.77:8898安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上. B3 s) i9 S4 _& d' H! R- O! ~
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说明书上有如何安装：5.39.217.77:8898, ]9 C, j2 H4 f( b/ |
. t, R# O1 \2 I2 g1 b. ?+ J5.39.217.77:8898烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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! T. A# [. k8 O. p& C0 D公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。公仔箱論壇7 r) B7 O% i: k8 W& W
% M: v7 i- }; ltvb now,tvbnow,bttvb【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
" P; r6 \6 b6 ^5.39.217.77:8898【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个5.39.217.77:8898% J* r8 K5 ]8 N \
【模具】：学厨蛋糕十二联模
! ^( o3 e0 \7 q4 R公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
G0 \+ c8 r L2 x& {5.39.217.77:8898制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, S. t9 g$ U
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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6 t' i" U1 R) ^$ |+ x, c Ttvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀
0 Q4 f) o# k+ i: D3、加入2个蛋黄搅匀
- i, X9 C. a: r: g4、筛入蛋糕粉
0 t( ~- s: s: a' `( d* g$ L5.39.217.77:88985、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋6 R8 B3 Y) b# M' X5 R. x
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
+ p& ~5 z A- V d& y, e" v: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
- f. P* h$ j3 P* Z$ Y- {tvb now,tvbnow,bttvb9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中( U6 N, V+ \- @+ @8 ~6 h
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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, v8 N& B6 ?# G11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：5.39.217.77:8898" i! U) y8 y+ |. ^! ~3 g7 G% d
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤5.39.217.77:8898 I5 W* k% U$ D& V+ c* `6 ?
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb) g, u) g2 W K6 x" H
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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