[中式食譜] 羅漢鴨

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鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。5.39.217.77:8898) A" Q7 A. e, H8 ~- M8 @  P8 }
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。公仔箱論壇3 {/ v( K1 E2 ?( F. U. \

8 y# s$ y. N( S. c) T* V% @9 u公仔箱論壇做法及步驟
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4 a7 g, G, O) H  I0 I1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；
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2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 r2 W# K& y- E, C; N

* w. B( _3 z' ttvb now,tvbnow,bttvb3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；
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) d# ~. V) w0 @# B# N  o. k公仔箱論壇4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；) Q  s6 l' y0 l: A. s
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5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；5.39.217.77:88984 n$ H) B% p8 ?6 ]4 \! U! [
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6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。