: s |# T% Q- \8 N" R2 L) M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J! ]- X# R F% M) r& G Q
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高筋麵粉400g
8 u; |' g. ^8 U# Z, _5 m低筋麵粉100g
9 \6 @% M( w7 Q/ F9 ~5 O# e公仔箱論壇細砂糖60g5.39.217.77:88989 Z9 V) e l7 d0 o4 U# y* ~5 K) i
奶粉20g
2 t+ Z" X9 S _, Utvb now,tvbnow,bttvb速發酵母5g5.39.217.77:8898( v, C0 F- a) n6 G: F3 y0 c
冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
# G/ A4 }/ y: G) p7 g5.39.217.77:8898奶油25g7 h9 U: e, I3 E; L, s
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蔥、羅勒（切丁）
- {$ n: c2 h+ b! x% Y' _8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根（切丁炒香）# @, N* t7 H. v( G, c
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卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草
7 T, q" v) ?$ I0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f2 Z9 d6 }# d, r4 v9 Z1 H1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀
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i6 k% s s+ t: ~" ], m8 P6 `* l2.再加入B打
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2 v: f, M7 Z+ {7 J: R: b t/ k5 t公仔箱論壇3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g4 r! [6 Q9 u9 K# H4 x8 {3 D0 N2 {
" l6 v) G. \$ j6 M( }3 W4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。公仔箱論壇( w2 m2 H1 S) Q/ L/ @2 {
9 g3 r( I5 r q* b$ u8 M5.39.217.77:88985.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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