宮保海味卷

master789

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素魷魚卷4兩、青紅椒各半兩、干辣椒5錢。
- r% \8 i2 O2 x5 n; ^醬油3錢、糖3錢、素易鮮2錢、醋3分、鹽少許、濕澱粉6錢調成芡汁備用、淨水少許。tvb now,tvbnow,bttvb  o* y) ~7 x. {7 d& E) [. T
做法:, V% a2 y( k2 n% z" v) k( D; z5 @
將素魷魚卷焯水，油鍋燒至6成熱，放入魷魚卷和青紅椒過油、瀝干，放入干辣椒煸出香味，倒入素魷魚卷、青紅椒塊，入調味料及芡汁顛翻即成。
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色澤紅潤，宮保味突出，清脆爽口。