宮保海味卷

master789

原料:
+ ?$ w1 o/ n; o( ]: \& l素魷魚卷4兩、青紅椒各半兩、干辣椒5錢。" o( @/ a' `9 x$ k; f' j) J5 u/ Q
醬油3錢、糖3錢、素易鮮2錢、醋3分、鹽少許、濕澱粉6錢調成芡汁備用、淨水少許。公仔箱論壇, ]3 R8 B) U5 w2 a
做法:0 [, F: s$ M: l9 `
將素魷魚卷焯水，油鍋燒至6成熱，放入魷魚卷和青紅椒過油、瀝干，放入干辣椒煸出香味，倒入素魷魚卷、青紅椒塊，入調味料及芡汁顛翻即成。
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色澤紅潤，宮保味突出，清脆爽口。