泰式炸豆腐

master789

菜系及功效：東南亞菜, a; M' O3 K. b3 R9 i

6 M0 Y+ C5 q5 D9 F5.39.217.77:8898泰式炸豆腐的制作材料：公仔箱論壇9 ?  i/ l% F4 z( [' W5 n
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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! O$ E$ X; R7 m5.39.217.77:88981、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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* L$ ]% \: i, p4 U. A! f( s2、炒脆花生用刀壓至細碎。( p. v, ^* ?  @: @, }1 u

3 p6 Z5 ^" B/ s2 I2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。公仔箱論壇5 e# D0 k8 j* b5 k1 q" M

- |5 N$ u9 g, S  b4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。