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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 B' h, `5 a/ c# U$ l
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Y8 P& w" W8 R$ B" \! T( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:5.39.217.77:8898: b+ U: t) u% B3 Z/ O# r9 P
（4人份）
8 `% G& h' x9 B+ \8 otvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻（約600克）公仔箱論壇9 Y" h& B9 W0 i+ N8 W7 u+ [
薑 3片
P8 p9 w/ y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1條tvb now,tvbnow,bttvb, E2 i2 L! M0 N) z" Q7 H1 A1 g7 x. v
炸花生碎 2湯匙
5 P* w5 u4 d O炒芝麻 1湯匙
+ A7 X- z* n& T, @公仔箱論壇蔥花碎 少許$ r; I* k8 I1 k! l! d4 l/ v
- A* a' y( r% o# xtvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇4 Y9 w- r5 q8 g- S
汁料：
+ }6 {/ V( R3 s8 v/ m; L; C7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
- f- j2 U2 d# x* L; X辣油 2湯匙
$ y( s+ \5 _: ^% u$ o公仔箱論壇花椒油 1湯匙
( p$ z8 ?! H3 D# v$ |% j" j0 n5.39.217.77:8898陳醋 1茶匙
2 Z. @" t' k, k: T- }" H# ?公仔箱論壇糖 1/2茶匙
& I" n: n3 Z0 @+ R5 ptvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ H) g. d5 {8 T" ?
老抽 1/2湯匙5.39.217.77:8898/ P2 \5 Q7 O1 A% X
麻醬 1茶匙
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" h; Y- p X; X, O& j5.39.217.77:8898製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
% I e$ T: W8 y: L8 ^0 |" ^ D3 s公仔箱論壇2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。/ I6 U2 o) m$ K- t. v0 L
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。' W2 Y' ]* {- ~7 k) Y( O
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小貼士 ：
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
/ e: G2 W f w; l+ s公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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