- d: \% o* o( @ }. e& a. [9 v公仔箱論壇口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。tvb now,tvbnow,bttvb) G2 a; h. t) b' ^1 _0 \
, F B* I. t% {1 c& a; [4 S# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; E$ e# G2 A w; A
材料及份量:
" ?) k/ v) T) H+ |1 i. {4 y: ?1 f（4人份）
+ }. `) a: z' Y* S$ i雞 半隻（約600克）
" f% {' B* u9 U8 f8 k# c4 ]# K薑 3片
! H5 z _9 f0 p$ s! F* F/ {8 q9 |公仔箱論壇蔥 1條
3 N* \5 |) z9 d* h9 K; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生碎 2湯匙
9 V, c/ Z& ~/ ?3 C2 K) \tvb now,tvbnow,bttvb炒芝麻 1湯匙
+ V. \5 t3 `7 `$ x' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許) e% |3 E9 a9 [" m$ z7 Z
4 Q6 R3 r3 a# t1 `( Q6 A, l調味料:tvb now,tvbnow,bttvb+ B; P1 {( ?. n: K! ~4 p: c" ]6 a# x
汁料：
! a6 t [! c& y8 Y芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
+ D& ?- U$ d4 r' g' R6 x5.39.217.77:8898辣油 2湯匙
, k: z. n) c5 e* |: C& Y' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒油 1湯匙
- t. j6 A4 V1 T: X; v0 i, [) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1茶匙
4 T7 m; P {9 X9 ]# U, P3 B7 |- c. Z9 r糖 1/2茶匙
2 x$ ^ d* W5 t# O& Z0 gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
- c# b( w3 l9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ l6 w, j2 U4 K1 y4 _# z" b
麻醬 1茶匙 ' ?9 M: ? ]9 ^! ]% N
公仔箱論壇* d& `2 I/ q( ]2 m$ r, O
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製法:: s- x$ m: H$ t f) x7 ?
$ _: E- N2 X( U# w公仔箱論壇1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( K8 m4 }+ o& r- P
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |" }/ Q4 D* X4 U9 U& q' W
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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小貼士 ：
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8 o* p& A7 e& @. n6 W+ H要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 \+ D6 y! U
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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