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【材 料】 公仔箱論壇0 g0 s7 x7 w! ?( l( v
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花蟹 1隻 5.39.217.77:8898! b! z; T) f. K$ O
蒜仁 100公克 公仔箱論壇, p" I6 `7 Y p [$ l b0 V" |4 N
紅蔥頭 30公克
c2 q( ` F5 p; g9 J9 g2 c公仔箱論壇辣椒 1根
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【調 味 料】 公仔箱論壇& y& l" u/ x$ u2 Q; O
a" k! I0 ]8 G( [tvb now,tvbnow,bttvbA. 太白粉 2大匙
8 ?" L) p( [9 B- [4 L6 B6 ^B. 鹽 1/2茶匙 5.39.217.77:88986 J6 O) K8 ^ ~9 \
雞粉 1/2茶匙
% i. ~, T' K' a1 y! d6 n2 y 細糖 1/4茶匙 9 i; ~6 H% u( ^1 S
料酒 1大匙
2 b1 a& E# d( N# k公仔箱論壇 紅椒片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O7 P! ^$ k' y( J3 Q
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb* d8 Q; n* H( }3 P0 m9 D
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。# F! U c% z T" H2 l
# m9 ]4 D' G9 H$ {4 t4 N; ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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