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, Q2 K( d- C3 w0 J' C' j$ _tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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' G6 F) Q3 g2 g V9 I# @花蟹 1隻 公仔箱論壇8 `# D h7 {. o" V! Y
蒜仁 100公克 5 n! P: d" `- {. `9 q5 t. X
紅蔥頭 30公克 6 m* j3 n: ~) A: y6 d' `2 h
辣椒 1根
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【調 味 料】
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* E: J4 U6 l- n+ `" ZA. 太白粉 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 p0 e7 ]& h' r
B. 鹽 1/2茶匙
. L1 R0 l- R) P. X3 q e. V1 X 雞粉 1/2茶匙
3 F* Z) z) \* n# f) j2 o+ N. i公仔箱論壇 細糖 1/4茶匙 4 X1 Q& Q0 ^4 q3 Z6 y' a" }7 c8 m
料酒 1大匙
" Q& w1 U! P( \# V- E% ] c# G8 ntvb now,tvbnow,bttvb 紅椒片 適量 5.39.217.77:8898/ r& N1 X$ q5 D* s- }7 @: C
6 S( A7 T7 n6 F: H( A1 N& r【做 法】
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。公仔箱論壇2 R7 ?- [# z' V$ c0 D. Q. [7 b
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。# X1 ]0 z; P4 p0 T% j" Y! ?
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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