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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ x* ^1 G) W, V5 I4 l( ]0 _
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花蟹 1隻
$ O+ A4 j. K. x5.39.217.77:8898蒜仁 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 O% N; q! {& d! E
紅蔥頭 30公克
% S. N) }# i/ ~& @0 m3 \辣椒 1根 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) B/ ^& L# ~) z1 W! F! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' t( \+ v U2 b* U' S6 z
【調 味 料】
4 H9 p# [' w" T: _3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c4 X" T4 J9 O& U+ B5 ~$ B& N5.39.217.77:8898A. 太白粉 2大匙
' ^ i3 Z4 H% g9 h9 `4 AB. 鹽 1/2茶匙
0 Y1 r- I4 X2 [2 L. G$ X2 d1 S 雞粉 1/2茶匙
" G; I, ?$ _; C" o8 m: ]* w: S 細糖 1/4茶匙 4 V3 W- a; R! R5 P
料酒 1大匙 5.39.217.77:88987 D( y1 H% p4 l
紅椒片 適量 / E& U& G) y& T* g9 [
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【做 法】 " j6 F8 a) o4 V
R+ w2 n8 z% x# A& b1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; j8 @( j1 S1 P( K
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb7 V2 G! D: K- K l! ]8 E
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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