柴魚海鮮湯麵4 [6 v3 j$ l9 M. L* i
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【材 料】
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; \: o. H6 [# }8 E+ A鮮蝦 3尾
5 ?- V0 {- E- ^) k% D- Z8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚片 50公克
' ~+ L+ C) ~+ _蛤蜊 4顆
# {6 L G& r' @& \7 w0 [透抽 50公克
. U! T7 G- s7 {$ a+ c小白菜 20公克
+ d" n2 R( x8 m' c& M公仔箱論壇柴魚片 10公克
- j5 ]5 n& y! C5 W6 h1 l8 L8 v5.39.217.77:8898細拉麵 150公克
2 F( T1 w* X7 m4 s3 N2 T# R3 Z7 B! V0 ^5 G高湯 400㏄
' ~/ N9 q) J" B# j1 }公仔箱論壇【調 味 料】! h- C3 o( f# }- u7 h. H
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鹽 1/2茶匙1 P6 P! H, ~$ |! _ K
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3 P8 O5 E; L/ G: W【做 法】公仔箱論壇: |" H# J' P) a3 @* C' @0 ]
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9 P1 b: T. Z7 j8 A, g0 u公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇4 m5 r* Q" c, l+ A0 a9 P
公仔箱論壇4 r# u1 v( V; W' n5 a9 E: x
4 p5 _8 x ]; L7 @$ n2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }7 J/ F3 E- {7 ?. W6 }5 \
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/ h, X% B, B7 ^$ ~' p$ D, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' y: K0 |; V" }3 p. v. V
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。公仔箱論壇$ [* u* P# f! d F8 \
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: i/ H0 R( R) e i公仔箱論壇5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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7 B1 G5 l6 O5 H) o8 ^公仔箱論壇6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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