柴魚海鮮湯麵5.39.217.77:88980 W/ F1 [% K* T+ p0 R ?/ A) u
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4 p$ k* |: E. W e公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 G; G. Z4 m% E
$ B, G9 d9 Y% U# W1 W, l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 K5 c( `9 c7 M; k
鮮蝦 3尾; H1 C4 L5 d. c8 B1 h( t, O9 o
鯛魚片 50公克
B i/ U; F5 P) l7 P" l. ?# Z蛤蜊 4顆
7 W- Q: O3 l6 k+ Q ], }$ C# H5.39.217.77:8898透抽 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% q' Y) k% v6 J3 h' x3 m
小白菜 20公克/ q( s5 L7 [9 x6 ]5 D
柴魚片 10公克
$ ~9 B% Q4 a" ztvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ p5 z. Q1 T3 i
高湯 400㏄# P- `* _" x# j, V7 B
【調 味 料】
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3 H% L9 |- o2 J" u5 @公仔箱論壇鹽 1/2茶匙公仔箱論壇% D. [# G( `8 o' m. J
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【做 法】
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) B: x }+ z+ b3 ?$ X公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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! `% _( z/ }5 G. l/ m0 r5.39.217.77:88983.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。* F2 [* U5 w; t* w$ S9 E' J$ _
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" h" M1 h" ]! k1 Q公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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# ?$ A7 m2 Z, V& ^( U( Etvb now,tvbnow,bttvb5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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