柴魚海鮮湯麵* ~: u% ?' k" h" [
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【材 料】5.39.217.77:88986 _) ]1 k6 w, M/ W! Z4 s: f' Q
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鮮蝦 3尾
h# n2 _* H, W' @) k' `0 M鯛魚片 50公克公仔箱論壇, b% j: W2 y$ m( J6 E
蛤蜊 4顆tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ G% p4 e7 w& [4 O5 i; K7 G: m
透抽 50公克2 Y* H# n( Q6 l0 }& c9 ~
小白菜 20公克公仔箱論壇1 F5 Y+ f ~7 q) u
柴魚片 10公克
) D' T+ M4 p6 _+ m" A公仔箱論壇細拉麵 150公克7 i' B, q: I! h
高湯 400㏄
' T2 j- ^+ P" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b/ B! p. r# H. F+ w3 E% C
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鹽 1/2茶匙
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) O9 x' A2 Y, X7 o( J* b5.39.217.77:8898【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。公仔箱論壇2 B1 \$ v0 V& M, F, S z$ E
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7 q2 N. \" }6 t1 \" Q0 L3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。2 C$ A" a8 S! E' K+ g* Z* A
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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" x/ t1 Z2 H+ g( S2 I5.39.217.77:88985.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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