柴魚海鮮湯麵
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【材 料】
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; r+ Q3 i* A6 N) f! |: I |tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb/ v! P& R/ O# Q, C# I
鯛魚片 50公克公仔箱論壇) y2 \2 Y U2 G
蛤蜊 4顆3 P. S ?" i( ^6 j% l5 G
透抽 50公克
3 s; {0 b A3 \. }5 h( }: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜 20公克
6 [3 V. E9 s. {# H% X/ D柴魚片 10公克公仔箱論壇, K. R# p& m! q
細拉麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& ^6 R) Y) W8 z4 c
高湯 400㏄
- }* q/ G9 \! A! g. q) Y) W( p【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e5 K6 @/ c# G! I+ m: R
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. t, I7 H+ p, C6 K3 J: B9 C公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
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# T- j" u" F" P) b+ a. _2 l' x公仔箱論壇【做 法】
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4 r5 C3 T8 \! ^- s5 m1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898& L" u+ ?5 M4 g8 G) k* `( `
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% L2 \; C9 B) G2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。5.39.217.77:88987 O2 E& X& c: L7 [+ ~& x
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# O3 Q" \& i6 k; `+ [5.39.217.77:88983.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。$ ^" Z N, u2 a9 I, }# a0 ~
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 x# e" }; [% a# A$ r9 L. K; x/ V n
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! x: Y7 p3 Y5 Y* ^2 M. _tvb now,tvbnow,bttvb6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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