菜名：鹹香牛舌餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' M; N3 S6 {3 o2 n4 h
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1 |0 v: J' ?7 [ E材料：公仔箱論壇0 h: X; W% }1 {5 Z- p! ]" n- k
油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ P' x: @7 H A/ Z G1 N( d
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb E; A& v N1 H# n
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 X- D% W/ d4 s3 V0 d
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc公仔箱論壇$ d3 l0 X- i3 q9 f1 H. O" j
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作法：
3 k9 Z9 c2 X' Y' y+ v1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
" t4 a" T+ |, f3 \+ o* U: ~! {1 J* ~5.39.217.77:88982. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
, g6 Q# o. }9 M, D5 s2 [*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
; u# K) P4 o1 e; G- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。. E( O0 o7 z% M
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
+ o: r* ~ |( O3 }7 e2 j5 K7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
! d0 @9 H1 ]% v; A# I$ G& m/ @# [5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。 |
發表於 2009-1-28 10:51 PM
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