[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅5.39.217.77:88987 |; r3 s6 h0 J7 M

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材料：2 c, t. j- \) l( f3 {
油皮材料：
- U5 B5 n( g, I3 p. M3 T2 D) Etvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g公仔箱論壇$ \: y8 g7 ^& [1 L: r
內餡材料：
) c0 Q0 I, ~; W) K( ~) L. o% Q公仔箱論壇熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：
" l, `/ h' e( a  @4 X5.39.217.77:88981.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
1 R; O) I. {0 ?# k! o1 I& g7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。5.39.217.77:8898& I* h& b0 F2 ^/ M
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。6 Q! {& L3 L  N: r% x
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
4 C: S2 K! I6 [( ~: b5 ~3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
; B; V% k9 f7 l+ d0 d4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。& h6 y2 U, F/ z# D2 }& A  d
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。