咖哩鯛魚片
; O( L& \: A0 j3 r公仔箱論壇5.39.217.77:8898# d2 g9 E2 t# I" A
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" u9 @7 T, n. H7 W6 P材料3 q- y3 n! F, g# m( K& J
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
6 b ?& l9 J& H: N4 ?5.39.217.77:8898蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
+ p, l. K5 \, N# Y公仔箱論壇紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
6 S) f5 j$ o% }# Dtvb now,tvbnow,bttvb甜豆.......................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb# A7 j7 R- W o" b% ~: d
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）5.39.217.77:8898% w% i+ V/ p8 q# o L
椰漿.......................................................... 少許6 ~( n8 z5 d9 `! F
咖哩粉...................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb& W, {" A D; r6 Y
沙拉油...................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb# |7 M e9 ^2 F, B2 B; N8 G9 k
熱開水........................................................ 4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I2 m3 G3 K( O+ e- c8 I
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調味料
6 r% e1 Z1 E8 w! C8 a公仔箱論壇蠔油........................................................ 2大匙公仔箱論壇 @' t# D7 P$ Q8 D6 ~" y
香油........................................................ 1茶匙# V( Q: D* ^3 p: n; S
薑末........................................................ 1茶匙
5 m3 F- x, `7 D: r! U公仔箱論壇蒜末........................................................ 1大匙公仔箱論壇/ M Y0 y! J# |4 z3 `
蔥末........................................................ 1茶匙
5 D! ]! A" m; E# h. W* u5 W辣椒末.................................................... 1茶匙
- R" ^ ?7 [( Z+ p太白粉.................................................... 1大匙 4 Y# w" W; q' g7 n
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作法5.39.217.77:8898+ A* w) ` i2 }6 s
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。5 |5 g3 X+ h! ^9 Z0 P
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s* z! Y3 _) h0 ^+ b9 q
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; k# x8 n# I" n1 s" t
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。, [: ]! P6 Y4 K2 \/ G
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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