咖哩鯛魚片
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! R$ C, Z& d. Z" D) G8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 H; }* g- Z; {/ I+ R. I
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材料+ S( N, O6 Q. J7 a2 F8 B. L) ]
鯛魚..................................... 1片（約200公克）& T: Q( ?: O1 g" n, L# Q. [
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
6 n5 \9 ~2 w. i' U' r n, Z5.39.217.77:8898紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）5.39.217.77:8898% \; k. W# m: a$ T- p# ?) p
甜豆.......................................................... 少許# Z0 C m# y. \. F
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
3 Y8 z( I5 A f) Q6 Z5 \$ H椰漿.......................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: \- y* \4 \0 c2 R( {+ o4 y+ t
咖哩粉...................................................... 少許3 A- F: [ J; ` z
沙拉油...................................................... 少許1 m5 \6 l1 i* O- b8 T |, x/ H3 h2 C
熱開水........................................................ 4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I U+ B# [9 s, Y5 V
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調味料
5 `0 M% I' U) ~/ `, M蠔油........................................................ 2大匙
9 _& B. I! ?) K* t8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油........................................................ 1茶匙
: o* `: R+ P! F+ [3 y* b1 B$ P' Q5.39.217.77:8898薑末........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% k4 ^5 E6 ?0 ^% t0 ^: g, Z# _
蒜末........................................................ 1大匙9 e6 v5 {, j) y" V" i
蔥末........................................................ 1茶匙0 f: ]# h4 W3 h; T2 z; Q
辣椒末.................................................... 1茶匙
1 l; ^: F' W, k太白粉.................................................... 1大匙 5.39.217.77:8898' M# w$ v- H8 ]
$ |! U& A) f$ V% P& m$ M/ Ltvb now,tvbnow,bttvb作法
: C+ n2 a8 \% A6 ?3 X" F" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。( @5 q4 r! k# L* T7 T# u
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
" ]9 O) G9 k N! B+ N! Y- s公仔箱論壇3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。& X, e% @& L$ j1 n0 ]- M- J7 V
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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