咖哩鯛魚片* B) o! U* o% \5 E; T% g" C. W
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# s0 {4 Y8 ?- Z) w
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材料
% O+ O/ W8 ?* H6 x$ Z3 w鯛魚..................................... 1片（約200公克）
4 q- D0 p o2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
% F2 s8 S3 A( e% D3 Q$ e. @公仔箱論壇紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
. C; E; a8 B5 N# t' z$ Q4 O, f! e5.39.217.77:8898甜豆.......................................................... 少許
3 Q8 O' P% ]& F' @. _( q+ x1 ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
/ I: j. Z. S' X7 \椰漿.......................................................... 少許
# N4 E+ o# S) [/ C4 W5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉...................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- g% f8 A; N- Q
沙拉油...................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: J' g6 m: p' R5 k8 F9 P
熱開水........................................................ 4杯
' J. p. f0 @2 u- ~! C% L) F$ itvb now,tvbnow,bttvb
4 ~' u. F6 c" J+ U$ I4 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料, R: L; m1 e3 |' G( x
蠔油........................................................ 2大匙
) R0 I8 e8 T1 y, T: }' f! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油........................................................ 1茶匙5.39.217.77:88980 M$ o4 P: L0 n' t, E+ X
薑末........................................................ 1茶匙
* p3 p' ^) q% m# ?6 M" g蒜末........................................................ 1大匙
" ^! _! R: t1 J3 N, T- _+ n6 e蔥末........................................................ 1茶匙
' m, o/ y" D7 Y5 V" E$ r: V5.39.217.77:8898辣椒末.................................................... 1茶匙
$ t% T0 l7 j8 N" K) o5.39.217.77:8898太白粉.................................................... 1大匙
7 r( j2 S, j8 D1 {6 H; l公仔箱論壇
7 {7 K5 q2 w' L% J/ a% T% g" d作法
5 \ ~) q: z! i4 u, \tvb now,tvbnow,bttvb1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
- s9 z. T* P" N1 U9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
7 w; S8 Z0 J. N& R% P9 V6 l7 c5.39.217.77:88983將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
1 q+ t1 d; N" {公仔箱論壇5.39.217.77:88986 P1 M% E' O: Z7 f2 _ y
這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。& K2 `4 s0 }% R+ k" V
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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