天使蜂蜜蛋糕
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n: V* Y5 d2 ~0 a7 \4 G3 }% Q
低筋麵粉......297公克
( `! }) p9 W. V3 Y4 y3 S5.39.217.77:8898蛋白............809公克
) \/ w# Y6 b; _' K* b4 L$ a塔塔粉.........5公克3 Q1 d8 s. H5 k h/ r8 \
細砂糖.........363公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w; }& W" x. D- |2 H
蜂蜜............165公克
3 N6 b3 j( ~: y L( J4 U鹽................5公克
1 `5 J5 ?9 J4 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 q# n# u* ]2 E9 w; Z
【做 法】
; G2 i0 g5 h& R6 r9 F1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
( z: f# _! B! Q! ~ t公仔箱論壇2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
6 t! h+ L( ]$ |" R" B; s- \5.39.217.77:88983.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
8 K; c8 r9 b( ^( B, ^9 k( z) s0 {, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
' {' {- j1 F) j+ ]+ q5.39.217.77:88985.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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9 p6 M1 O5 R1 X7 \5.39.217.77:8898【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 v9 I' G/ T- \" s
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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