天使蜂蜜蛋糕
. h" I9 R6 A0 k/ u# {! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( r l: S! w1 a* g, P
+ R! Q7 ?' C" n3 b' b2 n+ }公仔箱論壇公仔箱論壇% U; B& P& }" q$ o
( g% U' Q3 s) U Z" B5.39.217.77:8898【材 料】
) E+ ?5 Q2 s% M低筋麵粉......297公克公仔箱論壇& ~8 \; n4 ~ |' _
蛋白............809公克公仔箱論壇: w6 `5 r+ r, f& x, d
塔塔粉.........5公克
i& R9 o1 ?" Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.........363公克/ r) F9 D/ W ?/ a: s+ q" R) l
蜂蜜............165公克5.39.217.77:8898 U( M1 X; U& z2 ^( Q8 y" R# [
鹽................5公克
1 ^, f. h4 D1 G% n* f. Z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q" f" w2 l. I2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 ?6 a' q3 m- i0 B8 r# z" a
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
: f- X( E+ D! `# ^7 z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
0 O& @& N" k3 L5.39.217.77:88983.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。公仔箱論壇/ d6 x7 T3 M3 S( D
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
. v; o; L/ f$ Z Z5.39.217.77:88985.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
0 i, Y i' d6 R1 O, V$ G公仔箱論壇
: W4 x C, t2 R) {) ^- m【備 註】
% e4 U h- u. Y& Q# u0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
| 