[甜品] 天使蜂蜜蛋糕[1P]

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! P1 a' s6 T% H8 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, v; F. U* }+ `5.39.217.77:8898低筋麵粉......297公克5.39.217.77:88983 E) x$ @' p5 p, m! [
蛋白............809公克
1 Z( M9 L' D1 f/ T1 u5.39.217.77:8898塔塔粉.........5公克
' ~" D3 g; p) n! l6 c# w公仔箱論壇細砂糖.........363公克tvb now,tvbnow,bttvb* @0 h3 Z5 ]+ a1 F- E4 b3 ?
蜂蜜............165公克6 [* v+ [: P9 D/ l+ z; r
鹽................5公克
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【做　法】% k: U% g- b, Y
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
  z7 h- b+ j1 Y) B公仔箱論壇2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
4 o0 g; z$ o3 r3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y8 H; k$ l% E  d/ v7 H
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
6 Y- M/ d7 U; m7 }; `% ^5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 N, M; Y, U( P/ J
份量：3個空心模