風車酥片
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$ g; B' `5 w' ~ a公仔箱論壇 公仔箱論壇. j0 z* e$ K7 E0 a1 p
) _4 J, ^/ U) ]+ M所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& z/ i7 X+ Y8 K
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb. I$ P; }6 S7 v/ v7 D
2. 糖 ... 135克 ' \& g8 |* W; t+ S! r: A* L
3. 蛋 ... 1個
* } n, K9 l6 Z) W! r公仔箱論壇4. 低筋麵粉 ... 240克 5.39.217.77:8898! V9 ^& O7 u, Z6 s1 c
5. 可可粉 ... 20克
' E/ S3 j. t8 I- [6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I9 d1 X! _( J" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法步驟：
; Y$ y, D* c2 R) w9 J1.烤箱先預熱到 190℃。
! l, D- J7 {0 |; g; W3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ z- v* c, N7 t( p! X% K: c
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
5 z/ R7 ?9 B+ a( c2 y7 M+ N9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
$ d, O+ V, f! U' F公仔箱論壇5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% p$ B2 } D' n# y
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。tvb now,tvbnow,bttvb4 l4 y9 I* k! Y( s3 {2 d
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。5.39.217.77:8898& M! D6 z6 C5 U! R# G
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇& s& b }: Q" I& z# L) v" ?
( W: U* Y3 K; T5 x" F! E- p) H8 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油水果泡芙
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0 Z6 H' O/ _( I4 d5 J9 b( e6 k所需材料：
b6 w2 B+ ?' v! e" Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡麩 ... 20個 ( L3 B( n# d) i4 ]
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y. K; U5 J, C
3. 水果 ... 適量
& `4 r8 W1 E# y3 V/ e. d! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鮮奶油 ... 1杯
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) G! a) H* F% G; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法步驟：公仔箱論壇% e7 M, ]& g, C2 n* L% C" I c! L. z
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
}2 l. t! m W3 A$ X8 s3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水果清洗切好，放在布丁餡上。5.39.217.77:8898/ G$ U6 ]4 h& ^; g1 p5 I) `# m
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。5.39.217.77:8898+ S; n" u& o9 e$ C
# `; y6 j5 ^ E, W" M BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
% d4 P# ^3 j3 Y& I% L# F, Etvb now,tvbnow,bttvb也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。公仔箱論壇+ Y. D5 o+ F2 V, @: x
, Y5 [ T0 I, Ftvb now,tvbnow,bttvb夢夢球5.39.217.77:88989 O% R, ]+ r& D, L P4 N! j
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2 Y3 [3 [7 h- W) \# b% T+ w" M0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& c! n( S3 P' `! U1 P# h
所需材料：5.39.217.77:8898% X" X: b8 A8 \+ l" H/ t# f( c
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
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做法步驟：
0 e& t+ k* J% d0 D- r8 stvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱到 220℃。
' I3 C' v: y& U# H5.39.217.77:88982.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
! r( f. m; S! ?, J3 O: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。) d' M4 h* g% l
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。) }* c6 S$ k' e0 Y I) y
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。tvb now,tvbnow,bttvb! `7 Z4 i7 u8 G( S6 {9 R
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 F4 e0 w5 H. u7 S5 o6 E
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。' R7 h4 N4 V6 ]7 U1 I2 O
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
" r6 y- G: [9 I2 ?/ a8 w# o, j+ P0 `/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔
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所需材料：) F; D2 O; Y& E2 x/ p
1. 基本塔皮 ... 1份
& T# q! z: r7 _- M& j9 l* r2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
( o) e6 `+ Y& |$ Y! k5.39.217.77:88983. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m* ?8 J+ s) e
4. 洋菜亮光液 ... 適量 5.39.217.77:8898# v* ^8 ^0 B: ^) ~
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：
. x. q- E1 X5 W$ [ k7 S: D3 F1. 麵粉 ... 200克(低筋)5.39.217.77:8898/ e* k) a3 ]! m' i
2. 奶油 ... 100克
f' U7 j* W v1 v" T9 v2 _2 A公仔箱論壇3. 糖 ... 2大匙
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: i: G4 |: h0 ^+ z+ `8 f公仔箱論壇做法步驟：4 v* x3 ?, o `- ~1 i m
1.烤箱先預熱到 180℃。
- s9 l% n! W# k# e/ Otvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
. L8 W; j; @9 {' {$ n3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
9 A1 x1 |4 \8 otvb now,tvbnow,bttvb4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. V' c. O8 h) @/ o1 F
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。公仔箱論壇& z9 K5 ~" N6 [6 S$ v& U2 m5 S4 n
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
6 l$ G* ?3 A1 n+ t: J. L公仔箱論壇7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
+ f: }( f5 U6 ?. z/ j! A# r: W2 p公仔箱論壇8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。; S8 c2 D9 B' s# U
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。5 h3 k. K8 N" h4 o
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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! C/ ]/ X, \* ]1 y" r5.39.217.77:8898備註：
2 T8 T) l# m3 D' B公仔箱論壇模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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