風車酥片+ ^: V; I/ B$ R \6 M2 W) V
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 5.39.217.77:8898: `; M- H- n) n8 Q+ r4 g+ J p! r
5 e* \; D1 u9 y x, k3 U) L6 [所需材料：
! [" A" j' k, M. V$ M! j1. 奶油 ... 135克 * `8 i9 w# ?4 y) j3 H
2. 糖 ... 135克
8 q( r6 O( {- |6 M7 Q3. 蛋 ... 1個
/ b9 l" F! l' h+ G3 Z% n' V5.39.217.77:88984. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb j9 G! E- M" m+ `5 U% c
5. 可可粉 ... 20克tvb now,tvbnow,bttvb% |# K: a4 L w; A @( _& k, N: s
0 v" q& D j5 R4 K* z8 F4 `做法步驟：5.39.217.77:8898' z! d* E# D# \+ u* o
1.烤箱先預熱到 190℃。tvb now,tvbnow,bttvb( y( k, q- y$ h4 s
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。公仔箱論壇2 W8 \' I3 ^8 m# k$ v
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇4 p, j- g4 ~" y# o/ P! l1 n4 I
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
' S+ a% _( j0 k: T+ c5.39.217.77:88985.緊緊捲起來成為圓柱體。. ~1 l- I" v; ]# o& T# g `
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
2 w# H$ x4 M% w7 d( m8 f7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。5.39.217.77:8898. ]9 x% ` m8 M; V4 i
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙公仔箱論壇' O0 ?! q) @$ {; G- H$ H
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! B7 B1 w: N* F- R5.39.217.77:8898所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb- a2 S9 Z Z- z/ S! r; A
1. 奶油泡麩 ... 20個 0 u# r/ v$ n1 H2 U
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.77:8898# \8 D7 ?, U' z3 _7 Z5 \1 _) G
3. 水果 ... 適量
/ B6 a# V9 }- S& ~1 L& C4. 鮮奶油 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb( y( ?" p8 d1 S# ?+ T
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做法步驟：. D3 s8 b& l$ Q" r1 m# [- a
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
$ G! W; `& V& ?$ o; S; x2.水果清洗切好，放在布丁餡上。tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ F/ x+ U- e3 u1 Z/ h( e
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
# V/ g( ^- r5 ~% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ S2 i+ A% ~2 ~5 J3 x* G
備註：tvb now,tvbnow,bttvb5 b( ]8 k) N0 _+ n8 M% d
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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3 m2 |) y a$ y8 {$ O1 l1 wtvb now,tvbnow,bttvb夢夢球5.39.217.77:88987 V' h! h. `' j6 Z
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) P7 g" o7 ~: K6 |4 _公仔箱論壇* E) ^& [+ s9 t, p; d6 F: ^- Y
所需材料：
) T) u' }: Y- C% t; A& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb8 W, u6 X# t0 y4 [: ]! ~ X
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇7 F5 D& b8 m1 O6 ~5 T* y) k k
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做法步驟：
, v. T& ]# M& @1.烤箱先預熱到 220℃。
% `- @, \3 ^ r2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 g, ^. h$ Q$ |
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
( a8 T: N. h9 g% {: F公仔箱論壇4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
$ S# Y) w5 ?2 J5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
4 M8 N& c) ?* A7 ]* ]% w2 Btvb now,tvbnow,bttvb6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。公仔箱論壇 J3 z' @5 s) [/ t. J% e' ?
& u5 y* Q h& R, T6 L公仔箱論壇備註：公仔箱論壇 f6 w& @/ Z% x
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
9 R; |7 I: `4 c. Z最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。. O( D9 Q5 P1 Z% T; @
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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" b6 `0 t" f4 l5.39.217.77:8898奶油水果塔! E3 |; f4 {& h
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# _- z3 T+ F: V* t# ?3 \" X公仔箱論壇所需材料：公仔箱論壇- \4 I* d0 X# z% b
1. 基本塔皮 ... 1份 5.39.217.77:88980 g! M3 E0 Z- B* n# i' a# |
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
( s, l) q3 Y7 a7 L3. 水果 ... 適量
4 [. g9 }1 X; z; b公仔箱論壇4. 洋菜亮光液 ... 適量
$ }9 o# O, p7 f3 n5 ^9 X4 f5.39.217.77:88985. 蛋 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q3 x; W$ e+ y; X
) ?( y0 A: V: v( Y# D e- ktvb now,tvbnow,bttvb調味料(A)：
8 v5 z3 B* \! J公仔箱論壇1. 麵粉 ... 200克(低筋)
! N A& G3 z% ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油 ... 100克
2 X* n) H1 B# ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 糖 ... 2大匙
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" C7 S) C/ M* d, L2 t7 r做法步驟：
- W9 W. f8 q/ L9 a3 `1.烤箱先預熱到 180℃。公仔箱論壇$ [! B1 w, S8 [3 y( W
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
) d3 I. T3 Q/ A- B5 T4 L' I; M+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
! D% {- G$ Q$ \/ j5.39.217.77:88984.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。公仔箱論壇+ }3 A5 t' C% ]! C2 s3 z6 s5 w6 V; l
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。公仔箱論壇# Z/ {8 ?% \7 I* ?: L0 O
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
2 M: Q+ S, _( B6 s( E5.39.217.77:88987.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
3 y6 x! @% i7 F6 x6 A5.39.217.77:88988.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。5.39.217.77:88988 n& b C' r7 z) X* j1 D
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。公仔箱論壇$ y; h6 {" ]/ Y& P# H
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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6 y5 D9 K5 u) g8 R2 ztvb now,tvbnow,bttvb備註：
. J6 z1 D9 A- |6 `0 l- L9 W模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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