風車酥片
/ \. q. m4 m9 Etvb now,tvbnow,bttvb# X' H) e+ @% E$ O9 A
 公仔箱論壇0 s* L# f8 G4 z! x! `, f
) b+ @2 F! q6 c/ e0 L( V所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb' i7 I1 Q( R7 F: I" K$ _
1. 奶油 ... 135克
4 H( ` }4 H) C+ T$ G7 a7 @3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖 ... 135克
& q0 P$ c2 q$ u" N# O& E3 R. [6 D5.39.217.77:88983. 蛋 ... 1個 6 }2 M6 C# _5 p- t1 O; k: E
4. 低筋麵粉 ... 240克
1 `/ x1 r! m* y5. 可可粉 ... 20克tvb now,tvbnow,bttvb! P0 {: [; O: h3 D1 X! |) U) {
$ p% H: M( v5 k' o' A
做法步驟：7 Y; [$ w* |' l' \8 H
1.烤箱先預熱到 190℃。7 Z( w3 R) T( j- x" K; ?- i
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
- J# Q' J& u6 u1 M3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
' u B6 ?! o4 k$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。公仔箱論壇, | L* U% |2 B& n6 B. O
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
2 u2 ~& `7 ^% D0 x% |/ k6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
6 ?9 w Q1 b( A; w; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
1 c8 C$ I I8 o0 Z2 {, |$ stvb now,tvbnow,bttvb8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?; I6 Z9 { R& [2 V1 V t) P
: l( Q* W# ?5 H8 H, w& |1 U8 b鮮奶油水果泡芙
% w/ E6 @& Y5 \" B' M. btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: v5 b$ f/ [( a8 X
) f+ k# A$ H$ s2 h5.39.217.77:8898
9 }- J: }7 g- p4 }8 u; I公仔箱論壇所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb) B6 s2 l ~- ?, B
1. 奶油泡麩 ... 20個 5.39.217.77:88982 h1 P" U# U0 Y
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb6 [; V+ R: T; d. R: u6 i$ ~
3. 水果 ... 適量 公仔箱論壇, X3 ]5 v: v. D: M: t& Q
4. 鮮奶油 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb5 }* L+ E; C/ q; c% }) G6 K H) \4 s a
1 \: \# D) @! |) d1 J' A P4 Z
做法步驟：
+ G \! Z9 ~; I5 i ^4 T4 N# M% @1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
. q2 l/ _* c! ~2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
) g" [4 \: H6 V, U7 W3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。# k% S. H3 g: d( J- g* D' q
) n E1 f& e+ L, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
8 X' n0 f, |5 W" x* R公仔箱論壇也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
" ^, j1 s; S" D4 K0 r+ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" E; Z' s4 U; X$ _
夢夢球7 y' w! E2 |1 n5 ~# z$ |
tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 Z+ h& k! ~- h
 5.39.217.77:88984 Z2 L! \% a# h+ ]8 }, X7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 P1 F- y. D& Y* L$ l
所需材料：/ J/ l' K' k1 Q& c
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 5.39.217.77:8898# f5 P3 A5 H" X
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇1 c2 d& @0 q4 E# K& N: U, j9 h6 {
( ~# ~' R, ~# ~/ F: N公仔箱論壇做法步驟：
. e& M# W" S* v2 O- x1.烤箱先預熱到 220℃。公仔箱論壇/ d/ @5 \4 Z \( u+ n4 h
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。公仔箱論壇, L1 @) |' C; A% k% v/ \
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
& O7 g4 |9 X* U! b8 R5 {" ?& H4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
0 L8 g, Q: f# c% O' f6 u5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
) R5 N/ R& n1 _8 |# ~6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
) w2 x# w) E6 N, L5.39.217.77:8898
1 K$ O) W L4 D5.39.217.77:8898備註：tvb now,tvbnow,bttvb. h4 u* w% [6 |4 k! d* j$ M& z
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 w) h2 V8 \
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
, z+ b" x5 u9 o6 a" F' q, w! V2 |公仔箱論壇2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
8 p q/ W- M1 ~4 w$ ]1 L6 v' @* v- T7 J5.39.217.77:8898
8 W) L3 u( c; ^/ w0 A9 d奶油水果塔5.39.217.77:88989 w1 y4 ~0 B2 Z! x4 k
) s4 I) n$ U9 R1 v4 r4 }6 Y
 tvb now,tvbnow,bttvb' a: p) T6 Q' _+ L' n
& ~8 l2 C: M" p% B7 itvb now,tvbnow,bttvb所需材料：公仔箱論壇- E- s7 g T" X" k3 N o
1. 基本塔皮 ... 1份 - O, H& @; L6 P9 s
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
- T7 P( k8 t8 p* u) S3. 水果 ... 適量
7 b1 W3 M3 y, E' K4. 洋菜亮光液 ... 適量
! N; |7 P9 h) `% ^. H; d! t5. 蛋 ... 1個5.39.217.77:88985 t+ q/ Q0 |5 s7 T- I
5.39.217.77:88984 x9 V2 R9 @) ~6 K& D0 P4 E" ~7 x* c
調味料(A)：5.39.217.77:88980 Z4 K, e$ \$ {# Z+ `
1. 麵粉 ... 200克(低筋)5.39.217.77:8898$ P: o9 @9 W; t
2. 奶油 ... 100克
" B$ z& N4 x2 q" `& B- s* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 ... 2大匙
, L, J. r( G2 G c/ f& c公仔箱論壇
' d) Q* E6 I! x, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法步驟：
2 F- } h! {$ r: h+ ], p1.烤箱先預熱到 180℃。2 u! J! f5 z9 P2 q9 @; d6 c
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ o# e) N) }- i7 n* v& w @
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
* G) }: F" ]5 t5.39.217.77:88984.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ z* ^2 ~. ~: t1 K: _) A
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
4 F+ a* U0 p9 D, F公仔箱論壇6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。5.39.217.77:8898* A3 Q9 g( Y6 N- R5 K" n6 g# u
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。公仔箱論壇- i% G! R0 z5 {* t
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb; w+ d% S- f6 a& O& @
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
" g# O& N, J( q3 v7 r10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇 i, p- C' |: q% u. p1 k4 X
( K4 l7 Q. J/ h$ Z. q; r! ^
備註：
* O8 F6 b( E2 K- H; I0 \5 Y$ stvb now,tvbnow,bttvb模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
| 