風車酥片
8 v+ l/ X4 j3 G% Z+ q( M) u# I8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# t" q( s1 C3 H+ h' r
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所需材料：公仔箱論壇' C! w4 |. {3 z1 y: T# _
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb" y3 I* B$ m; |
2. 糖 ... 135克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q. y, K7 S! m- Q0 w" \6 m- Z
3. 蛋 ... 1個
9 p" _( w+ _1 I3 d, _公仔箱論壇4. 低筋麵粉 ... 240克
3 n7 G, E4 n* J2 @$ b5. 可可粉 ... 20克
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6 L+ O! w4 N" F. H% B2 ] p; S. M公仔箱論壇做法步驟：
* ~# R( e2 Y" b9 J# @& y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱到 190℃。
$ |$ v# ^6 M2 V2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
9 Y2 t6 Q. z3 V# r8 V( ttvb now,tvbnow,bttvb3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。5.39.217.77:8898( @5 z* N# \) t' U6 b; b, b
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。5.39.217.77:88989 x" h5 i, X1 G# ~2 v
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
' I1 l' ^( e+ c: B: r公仔箱論壇6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
( B+ Q! Z( E- o0 ]7 q0 F: ]- ]tvb now,tvbnow,bttvb7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。公仔箱論壇* ^! _- H$ T2 Z5 Z5 b; p
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙
) U2 s1 d8 ?4 J" B- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: ~0 u4 n) b3 ]( T0 _' x
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所需材料：5.39.217.77:8898# S2 X8 @2 n: r/ W
1. 奶油泡麩 ... 20個
6 S% N9 {6 U2 s9 b, B H! atvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! k9 L; ?+ _) f3 T/ }
3. 水果 ... 適量 公仔箱論壇" z# K/ t/ u2 h7 W, p
4. 鮮奶油 ... 1杯5.39.217.77:88980 s: v7 o8 C2 Z* M$ ^! o, K( S! k
3 |( r! c2 ? W4 s# ztvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：5.39.217.77:88989 t' ?* i* l0 w5 C1 L3 o* N* I
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 w4 J- {; Z$ F4 u( _
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G! I, ?: n+ ]& B+ V2 y8 x
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb" @' ]. r* |; G- `6 p
# l6 Y1 N( b/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：公仔箱論壇. Y; ~! k* _. o/ H2 Y' @
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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, q O" K' V$ r, s5 f: I所需材料：
& ~7 Y5 m1 u# Otvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb8 X P" @# W, m
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)tvb now,tvbnow,bttvb6 r* t1 ?* i5 s6 h3 Z1 R. e1 b1 d
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做法步驟：- y) P% s0 y' r. n
1.烤箱先預熱到 220℃。
, V, K8 G, b. {5 ^2 m1 i$ Otvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m- F% L: f. m: ~$ h7 b
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
h5 A7 _% d% w4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
' a, h8 F) H$ B4 n5 A5 ^; l5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
" t: W' A! c( G- T1 m, T7 q6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：
! J$ j, H Q& G Y6 y- r* x公仔箱論壇1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
- `( U; Z( e6 c! H3 v% E5.39.217.77:8898最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
6 Q K" J- X* \% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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) k/ @9 H3 c- c$ c7 _* q0 _" l奶油水果塔tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 k: t3 m( s
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4 J0 R7 c4 J2 R; D, K. N; o2 z公仔箱論壇所需材料：
+ t. d3 d' F) ^) g( w% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 基本塔皮 ... 1份
; y) r. E. b5 {' I. i. b t9 E2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 公仔箱論壇9 e. H# y. S) w9 A3 T: b; T$ h
3. 水果 ... 適量
3 H& O8 K* |1 y+ }! e5.39.217.77:88984. 洋菜亮光液 ... 適量
. X6 t4 Z$ t: C0 C" J& Y3 ^6 {5.39.217.77:88985. 蛋 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A% K8 m" T/ O- ~, _) x
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調味料(A)：
8 P& ~3 [) m* q# X1. 麵粉 ... 200克(低筋)公仔箱論壇% y/ w) b! G q2 ?6 r4 ~
2. 奶油 ... 100克5.39.217.77:8898' [- C+ d9 J6 P0 ~
3. 糖 ... 2大匙
1 ]" |& o& d9 i6 p' J5 `; L+ h' x* R
3 D9 C5 U+ k2 S做法步驟：
) @* Q2 Q' P) V& b3 N8 Q* ^' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱到 180℃。
: u! H+ X- k% m$ a/ v4 d0 N: b j2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
. [: I* \( ?, t G* z V' D) e3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。& l8 M1 P, ~9 F2 i! b7 ?0 O
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。tvb now,tvbnow,bttvb7 g, q+ y, g" R" p+ M5 i" s9 U% k
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。公仔箱論壇$ m, z9 ]( |- H& d
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) a _4 M/ e) J3 w
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
% y2 I! V$ q* S* |( |8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb( m6 N. o2 G. l; F' w
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb, R6 u: B1 r3 n) C
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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