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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。公仔箱論壇1 e& A4 {) S) D: i9 O. l; v
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材料：
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牛栢葉 約 1 斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( A9 ]. o2 @9 D% O( e. Q
大半條甘筍 (切條)
# {0 O# e# y) m8 c; I5.39.217.77:8898小辣椒 2 隻 (切粒)- h- t- T. O6 }) D. X0 a
蒜泥 1湯匙8 b, N7 _8 M) Y% F) I
少許薑絲& R: J% ?" F/ @. t! j/ i
少許蔥粒作裝飾
$ Z) U/ k+ x/ i+ \. r5 Q2 f調味料：
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
- t* h& _% J- v0 K* T' x雞湯 適量) w8 R+ Q0 }2 f" ]# [$ M: ]" }! K+ N
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》公仔箱論壇3 Q7 F6 ^2 p/ V$ M6 Q. O. S
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' B1 t4 \ ~2 @, j; p
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
2 C E6 o s% z+ Z薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
. _8 w: h: ~! s* W0 @將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。公仔箱論壇( v4 l8 o; G0 u) U. A7 U5 o- e9 g
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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