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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
- T* F# z9 X1 A0 p( j3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( S6 `1 Y5 S( z8 z" E
3 s' U) B' b* m+ ]: s Z公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb. _5 G9 g" A/ ]/ @% v4 x' S+ E
4 K3 G h) X# P牛栢葉 約 1 斤. Q, i J% Z$ x3 j6 J; b; q
大半條甘筍 (切條)tvb now,tvbnow,bttvb& {" y Y3 E C
小辣椒 2 隻 (切粒)
, ]$ d7 D0 Y! _# `" H+ i3 }1 _tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L0 |; W v6 w3 Q6 A) N' G% R
少許薑絲
+ x/ v D& f3 X公仔箱論壇少許蔥粒作裝飾5.39.217.77:8898# N: r6 {) m% X& M+ v& u
調味料：
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" ]2 K5 [; b2 Q) P3 @tvb now,tvbnow,bttvb麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許# K I& k9 e4 V9 W
雞湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb% p3 e1 Z1 v1 A
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》tvb now,tvbnow,bttvb, D- M' Z9 y$ q4 K
/ T/ r4 z0 t: o做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。% W8 O/ a+ K' }6 l
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。5.39.217.77:88989 G3 A9 x. G* f2 E
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d) o9 v! _) L2 \4 Z" q3 @8 |
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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