材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜5.39.217.77:8898% M, @$ c3 T: t" {- h
做法：
4 j; L5 L. R- T* B$ z+ U8 R" ` 1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。
7 S; \+ h+ r% U/ S" C2 n' ?7 i公仔箱論壇 2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。
* d' O( [. v% o9 Z- o H 3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。
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飛水後的牛尾
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調料
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6 U0 j( c6 `; V/ M5 l: Q( Q公仔箱論壇 一起丟到高壓鍋裡面5 M5 F& d0 I; Q# c
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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