咖喱的功效
& `$ h& f4 M4 g) e" d9 C3 O 1、 增進食欲：因為咖喱中含有辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動，引起食欲。 5.39.217.77:8898, d: ?) H. H- Y% u j) q! T2 h9 h
2、 促進發汗：咖喱中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液循環，達到發汗的目的，而發汗可以使體溫下降。
* t; Q# I/ \$ b( m. m" q" l 3、 體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液綜合後，具有消毒、滅菌的效果。
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. i( G- Z& ?) h6 p) g! ? } 【鮮蝦咖喱飯】
4 N) A1 ]- N# y& R 1、原料篇：咖喱（好侍百夢多咖喱）、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥
1 |" x: K" f I a& X1 w# btvb now,tvbnow,bttvb 2、將凍蝦自然解凍後，撥去蝦殼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 f0 G9 R; `5 X" t$ @
3、用刀劃開肯部，挑出沙線0 L! S" ]' i: C: v8 q5 s) v5 p2 q
4、加入少許鹽) i1 f% Z$ n% `2 ^
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4 t0 B! r* R# J: ?% v* g3 G6 c 5、再加入料酒少許（如是用的活蝦，此步驟可省），腌制5分钟
- i2 c- c8 f8 n9 y) R6 y+ E5 q4 I6 c3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、鍋內放適量油，燒至7成熱，放下青紅椒和洋蔥略炒一下! q& A% a+ H* d# V6 z
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' `4 m% W9 q/ u( ?2 Z, g( v3 V5.39.217.77:8898 7、倒入腌制過的蝦，翻炒片刻，5成熟時即可盛出
. f' o7 i' L- Y; y公仔箱論壇 8、重新將鍋內倒入一小杯水
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; V) q B4 b- W1 h1 `) L$ a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r% Y4 y, X1 }" N& M
9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱（我放了兩塊）
$ O# v! s& ~, e( P/ v7 y) I公仔箱論壇 10、煮至咖喱完全溶解（此時熬出的湯汁應較稀）
@ R0 n: c1 F j5 O6 P5.39.217.77:8898 11、倒入已炒至5成熟的蝦肉，繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可
' i& Z/ K/ r7 u" C. E: b: v9 U 12、擺上用小模子印出來的飯團，灑上黑芝麻，將煮好的咖喱蝦裝盤即可
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烹饪小提示：
# H9 |4 p; J% H W- t 1、此款咖喱蝦建議挑選超市裡品質好點的凍蝦來做就可以了，咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度，所以對蝦鮮度要求不高，而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半，很劃算。公仔箱論壇 h) h# b6 p1 s* t! m& @. T
2、蝦在去殼的時候留下尾部一段，可以讓蝦成熟後的造型更漂亮。5.39.217.77:8898( I7 _. C: o/ i" ^4 c2 X1 T
3、咖喱在熬制溶解的時候，如感覺湯汁太干可以加水稀釋，最理想的狀態是米湯狀，隨後加入材料，將材料煮至入味，咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。
u5 u8 g% x9 k$ E: O 4、好侍百夢多咖喱有三種口味，原味、中辣、特辣，可以根據自己的喜好挑選。 |
發表於 2008-10-13 09:05 PM
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