麻婆韓國粉絲[3P]

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+ m  G' f+ i' S; l3 u$ P4 O  v公仔箱論壇材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。
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調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。公仔箱論壇, }+ @& a; [9 R% t& @

, v5 h7 p1 g- b( g' ?5.39.217.77:8898醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。
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做法： 5.39.217.77:88986 W& }' p$ R6 |: O
1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；公仔箱論壇0 {9 \6 X, v  W1 ~7 N
2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；
, r, x! |$ B. W# y, I9 J3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；
* L0 D4 K' d4 p# N4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。公仔箱論壇& I, W2 [9 V' G7 v- i! w% k
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貼士：公仔箱論壇% q. A* |. a; y8 n- w
1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。9 ?2 ~3 O* E2 Z% @5 {* }
2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。