麻婆韓國粉絲[3P]

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/ f! c7 ?$ n5 \, M材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。; x# O% K3 X" n5 f8 r9 M* Q
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調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。
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醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。
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3 i) t4 _5 R7 W$ d* f; V7 L做法： 公仔箱論壇" i( O+ G9 {/ J* |+ P4 W
1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；公仔箱論壇+ P5 Q! m4 x; g% J- |
2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；
1 A0 Q4 {1 t# e  o0 j公仔箱論壇3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；5.39.217.77:88980 z+ t: Q9 f- b5 Y7 ~& U, }3 H5 \
4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。
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貼士：
0 p- g8 O2 c6 d" \7 r% _  E5.39.217.77:88981) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。
% p/ v' P- ~: k+ A/ b# l& P" Z5 F/ P公仔箱論壇2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。