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【做 法】 ' X2 o- [; @ x4 ~/ d) x" {+ W; R9 X& D
: k( V: R% e% L) a5 |) B公仔箱論壇1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x. t+ \4 w2 Q" Z) [
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2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。
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* T, O0 M6 Z, M/ r8 Y0 ]7 g8 L3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。
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4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。
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5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。
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; i) X2 N* B0 Y3 o9 @公仔箱論壇【材 料】
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6 T' t) l5 L1 l% Ltvb now,tvbnow,bttvb子排 300公克
6 N/ }* D; Y4 }% \9 o* O* B: Q洋蔥 60公克
4 j) b( U" }/ A- s( V- G7 X$ {8 otvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 40公克
( D6 \3 ~( G3 b1 {: N# V3 t* m( V蔥 60公克 ' C3 f2 C/ S( b" h" L2 {
清江菜 200公克
# Y8 H! ~5 p$ R【調 味 料】 5.39.217.77:8898- f O L) Q# I- O0 a
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醬油 100㏄
1 c5 B( y0 C3 u. ]% Z) n3 ^5.39.217.77:8898水 400㏄ ( M+ w+ n, M4 p
料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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