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【做 法】 . a" V+ G5 r( M" x$ x( T
8 P1 c% [4 e5 O1 @* M公仔箱論壇1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 k# w/ u& R( }+ G. b
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。( ~# C7 y, d+ B6 V
; Q) @/ v8 i' u+ E' x% R5.39.217.77:88983.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。
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! q( f% V& |. E$ A! C9 N公仔箱論壇【材 料】
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排骨 200公克 5.39.217.77:88985 {2 t1 \! I4 B c- Z$ H3 e: c
蒜末 20公克
+ T8 S' f( N9 Z# n( v- h O5.39.217.77:8898薑末 20公克
7 E! j/ N, n: p0 H1 {0 ~3 i- |( K5.39.217.77:8898花椒 1/2茶匙 $ H+ z3 T+ I6 h1 Q3 E
八角 2粒
n) U3 m+ q2 H4 T4 C! G6 d桂皮 1小片
; E) ?6 D+ J9 ^9 r乾辣椒 4根
Z/ |9 c- b( Z8 E9 q" Gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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啤酒 1罐 5.39.217.77:8898% A( x! ]7 C M1 F& W
鹽 1/2茶匙
/ [ }: Z2 i& P/ n9 b O細砂糖 1茶匙 公仔箱論壇: x$ s0 k. ]. Y0 }: ^
水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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