材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! |) d- H' D [& p$ S2 m
吉利T8g、; \" \% P8 G0 B& |! u7 s
水100c.c、
7 v9 P5 d7 P& q! B' F4 U4 G3 S1 S1 a' a% |麥芽糖200g、3 z4 c, R7 I: [+ f: l$ J1 q# N
元宵粉300g、(糯米粉)
. W) V s% L8 `6 x. n4 R' P yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水250c.c、
0 K+ K- }' H1 w* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖300g、tvb now,tvbnow,bttvb! n! _+ W. p! c5 W, [$ L
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、公仔箱論壇$ }+ s: g% f, o6 O( k% x
太白粉適量、公仔箱論壇9 H2 x* S- R( g8 _% H! d+ \
椰子粉適量、
$ J0 } E0 i; J2 @ M U [# J黑芝麻粉適量、
2 ~6 X; B. s2 K/ r8 M% p+ ^tvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙200g、
$ u) Y& P1 ^, J白豆沙200g、
2 N8 t* x' ^( A$ o9 d芋泥200g
$ Z( l/ g1 p) [( e4 b5 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" f2 |. k; N9 d& J1 s
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5.39.217.77:8898$ X/ @& U' F6 m5 h5 ]9 v' M
做法：5.39.217.77:8898! l( K$ J6 J$ C3 g4 H
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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0 O2 e- s: I& Y% k2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
7 M( d$ \5 \! m, \" Q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# B% ?3 `4 l8 x: w+ P4 C2 D j; R
3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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4 D6 ? P& t2 t公仔箱論壇4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。tvb now,tvbnow,bttvb# S) t# s# Z2 Y, F5 j2 S
+ ~( A0 c5 y3 L1 g# z公仔箱論壇5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z0 b1 N, R9 S' ^) b. J9 E" y* W
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小叮嚀：5.39.217.77:8898% @* V% ]: g. p% h) m
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s8 b- K. Q! N4 \. |
$ ~6 _% L* m" @ D5 t1 i6 L公仔箱論壇2.太白粉要事先放烤箱烤過。 tvb now,tvbnow,bttvb( X4 d/ c- z* l% W' `% f9 p4 N
' j* l$ y8 ]3 q: k% p# r* z& m1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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