材料：
; C. r5 E; q1 {% G# U5 w/ v4 k$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利T8g、
* K* ]: L- X& E' wtvb now,tvbnow,bttvb水100c.c、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F2 u: L, T9 U0 j$ D1 d; Q
麥芽糖200g、
8 E0 A0 ?. K/ }5 r% [5.39.217.77:8898元宵粉300g、(糯米粉)
9 ~4 c: N7 ]7 Utvb now,tvbnow,bttvb水250c.c、
% q# t3 v/ k! `3 W2 i白砂糖300g、8 [: Z: L) B/ d: `/ y
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、公仔箱論壇( X* q6 o% v% B7 N+ V. F7 X
太白粉適量、
- s0 h( T- L1 h6 Qtvb now,tvbnow,bttvb椰子粉適量、
5 |' A' }' z/ o9 s) |. Z# r3 d黑芝麻粉適量、" X( q' j% ?4 t/ O+ V
紅豆沙200g、公仔箱論壇 L7 E w7 e; g& s, p
白豆沙200g、
$ U7 U9 {# P9 k+ Q$ ` j+ k- `; l公仔箱論壇芋泥200g
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2 A- F: Z7 A4 [3 H5 i9 w5.39.217.77:8898做法：
: z0 F* A" s* U2 M% x% g' ]5.39.217.77:88981.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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* {" R- b3 j6 N' T% N, ~5 G: R& ttvb now,tvbnow,bttvb2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 ]. A! P& L$ d. I1 t7 d: P: e$ ^ G
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。' o: E( ~& ~# A4 x( h
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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, G" c4 @ G8 ~ q1 f) b公仔箱論壇5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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9 e! J+ ^+ O Q4 E6 B5.39.217.77:8898小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e: S0 C! ~4 w6 S4 I
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
9 e( j2 ~) h( a; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ e" v/ y7 D8 J! C& m1 Z: [7 s
2.太白粉要事先放烤箱烤過。 & ?; Y! I+ w2 u/ V) G
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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