材料：公仔箱論壇4 c, g8 @9 ~+ H+ K; u# d
吉利T8g、5 K1 n. R" p+ N- W8 f$ ]
水100c.c、公仔箱論壇# z; `' X L) M7 }9 m' i/ e
麥芽糖200g、tvb now,tvbnow,bttvb; T+ E' G. O: U4 z: p
元宵粉300g、(糯米粉)
3 y3 K# [- p1 X O) @/ o$ q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水250c.c、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, n9 m8 q0 f) m& U+ P3 E
白砂糖300g、. {# f8 O6 O4 b; L$ c
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
8 w9 {2 L$ _" F; J/ r* |' L8 U3 ^( vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉適量、
8 _/ g% R5 j; e$ j! S7 d0 @公仔箱論壇椰子粉適量、公仔箱論壇0 p* j w; L- u* p! L& ~6 ]
黑芝麻粉適量、
$ q' ]8 N& l& R5.39.217.77:8898紅豆沙200g、
' B% i& J B9 o) `( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆沙200g、
3 [8 K" q3 e! u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥200g
/ c1 H0 n5 a( h6 c) t! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O1 w2 I/ b# C: {
) K! x5 F! t _, w: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o% a) |, t$ `, @1 \& `公仔箱論壇做法：
2 y) {2 o* @- m) [( `3 p5.39.217.77:88981.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I5 o7 {* [ s( `( s7 T
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 公仔箱論壇% ^& d( p* D* O) Y5 C; e
. H0 o- A1 t1 |) [0 E" A3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。/ A2 ?2 Q. h8 d
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c: ^( D: @3 X+ J6 f1 u# B
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小叮嚀：' Z5 w& E; C$ r" W# g2 {: U2 T
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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: C! D# Z7 p- _/ L7 g/ V' Z- vtvb now,tvbnow,bttvb3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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