[中式食譜] 水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

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水 鄉 生 煎 子 雞 ; ?  ^) e: [2 t4 J
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0 k7 O; ?# V( f4 R# C+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇% ^/ \4 L% g+ R0 L
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。% t# u( T$ A$ H: n. h" z  F' I+ a

' J+ Y5 I& ~0 Z+ R8 D- @8 t公仔箱論壇材 料
- ~: ^  A! w8 D5 l蒜 頭 6 粒 、 4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； : u! o* [4 W% ?6 x! o
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
- j7 k: N7 p' q9 }% t2 A7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) y! j6 b7 W6 q7 y' t! V4 `

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做 法
& o+ @6 ?2 L& x; W$ U% W1 A$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 公仔箱論壇- S) `: ], O0 r% b  o& C
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 6 r+ c7 d' F& w
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3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb& g: D8 y# C4 @% h3 o" D
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加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。