難易度 中下 料理時間 20分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準)86Kcal
主材料
紅蛤200g,細蔥50g,紅辣椒1根
副材料
調味醬-辣椒醬2大匙
梨子汁1大匙,醋1大匙
砂糖1/2大匙,果糖1/2大匙
蒜末1/2小匙,白芝麻1/2小匙
芝麻油1/2小匙
01.燙細蔥
在滾水中加點鹽巴
細蔥從根部開始放入滾水中
燙熟之後用冷水沖
02.燙紅蛤
在燙過細蔥的水中
放進紅蛤下去燙
紅哈燙熟之後撈起
並放在一旁降溫
之後將紅蛤肉挑出
03.調味醬
將辣椒醬,梨子汁,醋
砂糖,果糖,蒜末,白芝麻
芝麻油混合在一起,做成調味醬
04.
將細蔥切成3~4等份
紅辣椒切一半
將辣椒籽挑出,並切細
05.涼拌
在碗裡放進紅蛤肉
細蔥,辣椒,並加入調味醬涼拌
06.完成 |
發表於 2008-9-25 10:14 PM
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