黑 豉 油 燜 排 骨
# w5 o/ I$ ]" A' A5.39.217.77:8898製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇; k" c! X# a+ A* W5 ~9 F1 L6 o
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！5.39.217.77:8898, E# p( {7 O5 S$ W& D6 o( P& _
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材 料 ; r' o/ m* ?8 z9 M8 u! {1 R
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙公仔箱論壇# M8 [: U# s& z; z9 V/ a% Z
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做 法 8 V; D5 f7 t# z0 C: y0 H+ Y2 W+ m
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 ' X) |& Q6 k# Z; g' G
2 ]+ ]% t% S' T! `4 G8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb; u" p+ X3 g& _$ A$ y
# O' y* ~; B i) W! i5 a2 d4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。- `% t9 Y( B2 N+ w) Y1 @
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片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。tvb now,tvbnow,bttvb1 f \+ i6 Z+ ~$ ~$ m9 p. ~" V) B
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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