黑 豉 油 燜 排 骨 0 ?; _1 t$ E+ _# M/ u
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ # V4 q: G+ n1 x) m' \. O$ k
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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3 a7 b5 `3 j( s, o$ k4 P公仔箱論壇整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！3 k: j6 |2 x$ x1 v
$ E+ ^* _. y6 c, \; ]8 M0 \5.39.217.77:8898材 料 tvb now,tvbnow,bttvb% y, n, R ^1 ]; }8 q0 k9 U
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
2 y# e' I# U/ @5.39.217.77:8898公仔箱論壇! `- [8 K: u3 u7 l
醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
& `: D! |5 ? x1 r0 z/ k/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* @1 [+ K8 e1 `+ c) G' o# ^% B
做 法
1 \6 \4 j% d4 l$ v) T4 c公仔箱論壇1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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* O: _, P" B9 R3 b' n4 }* h/ ?2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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5 y8 l6 A% y, K3 B8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U! Q2 b1 ?' R' ^
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ： ) L# j }- k; Y# B
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ ^2 W% c& m
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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