煙燻當歸鴨
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7 n. b* K8 x" a( F5 u2 S; Z/ N8 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- [1 O3 y4 N: I: `* F
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材 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) \4 D6 X3 G# ~, |
光鴨半隻 米血糕1塊
6 M6 Q& a9 E" C& t* W/ v醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗tvb now,tvbnow,bttvb" S# g7 W3 z. J' d( Q* }
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
$ J8 j& {% u; `% U3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O X0 Q/ P2 R! X/ |" ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
7 o o, [6 ~9 @' n5 Otvb now,tvbnow,bttvb醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
, n- z# ~/ {% r- t# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 I" V! b( Z; `$ e6 |3 L
; ?8 C9 w& k4 k, ]' `) K$ U公仔箱論壇綜合香料：
, J& K6 d) V$ {% v. X) N公仔箱論壇桂枝適量 當歸適量 熟地適量# F( J0 h* a; v6 U
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
7 k1 c4 A/ b- v$ z* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗適量 黑棗適量公仔箱論壇* `; ?4 i) Q) u$ d+ m3 }
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作 法：
4 f) l l7 X4 K1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
1 F8 x8 h" x/ F! r% C- ]6 ~2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
& B6 x D+ ~, L. |) o$ u" z3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
: k" j p* N! F% h' {公仔箱論壇4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
( F8 E- G7 e$ S, k* j9 N) Y& u5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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