【做 法】
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% _: I# V6 X" M: d A1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。 W5 c' {" G/ V# V8 D: j+ G* @/ S. g+ k4 V
; x5 s! `( ~, n( m/ u5.39.217.77:88982.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。5.39.217.77:8898/ k `/ f7 H2 q+ p8 D B& H8 t
4 ]7 ^: Z9 p5 W$ [5 K9 z$ _3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb1 A. p* G$ Z; k4 C
1 T0 a( ^- B( i, t# W7 I4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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8 W! G* a9 v0 `, Y* g8 Z' o公仔箱論壇5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。5.39.217.77:8898( h% F1 Y1 U: ?
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。
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9 E6 w; i9 H5 i# d【材 料】 8 L* j F+ }& W* I. a \" s9 r
& K X: A% y: l: \" t' E/ S牛腩 600公克
8 l3 F" E( M9 N; N4 m0 B清水 1000㏄
! d0 B6 b6 }5 l1 I; x7 e黑柿蕃茄 2顆 5.39.217.77:88987 Y% V- [: W/ ]% {) ?) v1 H
青蔥 2支 7 }( H+ r& A$ c8 X* t9 a
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb W3 O2 w5 j" `5 O" f( m
【調 味 料】 ( x. X! q7 z9 l$ o; B8 P/ V( @
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A.蕃茄醬 3大匙 公仔箱論壇- v2 }& ^ [+ S6 K E+ p) k7 ^
牛高湯 1500㏄ ! b% s( H' R4 ?4 u
米酒 1大匙
) F: P2 L- G( \, f糖 1茶匙 3 ]* Q! e& \6 l( P' Y
B.鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* t. `8 f& ^! m, W
C.太白粉 1大匙
) @ a/ R; k- |! ^4 q- o, z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2大匙
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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