[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

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【做　 法】
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1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @, x/ k' w2 x! K: M  ]  X( j! k5 r
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。' r$ Y( [" Z1 D, C# l4 ]/ X

7 Y' i3 T" n2 A4 C2 M8 W4 K3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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2 F8 j2 k8 w8 a2 N% y1 C. f% |% R5.39.217.77:88984.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。公仔箱論壇( L% P3 B1 ^$ t4 @7 ?" ^& M
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5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥蘭菜上，再放上少許薑絲即可。 - `, j9 G( z& Q
  
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【材　 料】 " e0 e% z3 T5 L: Y# P! K
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牛肉薄片 200公克
9 \) v; n( ~) X: O5.39.217.77:8898芥蘭菜 2株
2 b9 _: I4 g- s# v$ V0 l薑絲 適量 公仔箱論壇8 P; ?+ i  V3 ~0 j8 g2 Z4 a
太白粉 適量 % a  d' K% Y- e0 B) E! V
沙拉油 少許 2 B: h. @4 @# m6 q7 ^' h
【醃　 料】 公仔箱論壇1 D5 Y# M1 A! J; P8 y0 ?7 b
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A.鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~4 i" T, I% w$ ~: d$ [, u
胡椒 少許 公仔箱論壇8 S4 |6 p4 ]4 p
B.蝦膏 15公克
1 U, p" p+ M9 ^# Z+ ?7 n熱水 50㏄ " V( F7 ~$ v6 ?  i4 m1 _/ `9 `5 ~
糖 5公克
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