【做 法】
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。5.39.217.77:8898% |8 U9 }+ v. a) g' E7 O, G+ i
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3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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) X; l R, q: X0 W' v8 {. Q5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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【材 料】
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牛腩 600公克 + H' k# M1 P1 h5 S" x( O6 Y) t) S" [
馬鈴薯 150公克
7 S8 k7 c: o$ A# W5.39.217.77:8898紅蘿蔔 150公克 5.39.217.77:88982 o4 Y5 A4 R) j E) A$ U/ H6 \, ?$ d
洋蔥 半個 5 z7 a8 A3 }8 G/ V
橄欖油 1大匙
% i% Z/ q" A/ x( t- D+ f3 a高湯 500cc
* b+ e5 G q0 t$ x咖哩醬 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 J$ F# Q. p6 v" H1 ]
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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