【做 法】
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! d* Z" I+ J- A* l; I( A. g公仔箱論壇1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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% D0 Z P1 W+ L' L% m6 j5 i2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" i9 n( a1 O/ {% j
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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1 O$ k% B6 b Q* Y# e5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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【材 料】
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牛腩 600公克
' H, p3 A1 } l9 k ? l$ M/ k公仔箱論壇馬鈴薯 150公克
' p4 `) c) t+ ?& }1 s( J紅蘿蔔 150公克 - Z6 K; n; w+ X; b. d4 P0 Q2 P
洋蔥 半個
& J0 O/ S0 e# L" B5 ]5.39.217.77:8898橄欖油 1大匙
* Z; B7 R0 ]% h7 Y/ n z高湯 500cc
- }( Z L! S) H9 R( u: m6 W咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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