(方法 – 加蘋果西打一起滷) tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" z! }) r8 _
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材料： - v4 g: I" c# I5 i
五花肉2006/12兩、梅干菜2把、蒜末１大匙 公仔箱論壇) K; I& y4 Z0 ?2 j2 L& h
調味料（１）：醬油3大匙
o8 ]8 D6 I' ^% x. A) Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料（２）：酒1大匙、醬油3大匙、冰糖1大匙、蘋果西打半杯
6 i7 W ?, i7 W- ~2 G) K9 g) Vtvb now,tvbnow,bttvb作法： " I7 K$ I! ^4 w+ H
將五花肉洗淨，入滾水煮20分鐘，取出擦乾，加調味料（１）浸泡上色。
- Z8 \. }5 B, s$ k7 M$ ~& F* \油鍋燒至七分熱，放五花肉略炸(力克蓋上鍋蓋) ，上色後立刻撈出，泡入清水中冷卻，取出切片。 & B# A6 W- v f3 j2 j" Z/ Y: E
梅干菜洗淨，切細末。 3 l0 G( Q5 R* _7 {8 O
起油鍋，爆香蒜末、梅干菜，放調味料（２）拌炒。
" p3 d, h7 g2 V: L; h& ^取1中碗，排入五花肉片，中間放入梅干菜，壓緊，入蒸鍋用中火蒸1小時20分鐘，起鍋倒扣盤中即可。
3 D/ V0 l, C5 v+ \1 h/ Z<斤餅梅干扣肉捲>
/ j" a$ w2 E) O! x6 e公仔箱論壇材料： 斤餅2張、梅干扣肉適量、生菜4片
0 J' t2 g1 ?4 o3 |作法： # l9 J. ?. _! h7 ]! v: P) w$ b
斤餅入平底鍋，用小火略煎微酥。
9 X" u# W% g6 N2 o' k; k梅干菜汁去湯汁。
( }1 I: Y+ t6 ]: {1 v取斤餅，包入生菜、五花肉、梅干菜 |
發表於 2008-9-13 05:36 PM
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