[中式食譜] 斤餅梅干扣肉捲

master789

(方法 – 加蘋果西打一起滷) 公仔箱論壇2 @+ Z* E" _8 r# I
材料及作法 5.39.217.77:88982 ~: y8 x/ A3 M1 W9 ~# K4 F' s
材料： 公仔箱論壇+ E$ i4 k% L6 t  S$ j* b% F6 {8 A
五花肉2006/12兩、梅干菜2把、蒜末１大匙 3 K' Q% Z, @  g+ X) D' j9 L2 Y' c' C
調味料（１）：醬油3大匙 ; p- X4 Z  M/ H- g4 I. x' ^/ `
調味料（２）：酒1大匙、醬油3大匙、冰糖1大匙、蘋果西打半杯 + ^) a7 s  J" \
作法：
7 b7 Y! p. F( f) X將五花肉洗淨，入滾水煮20分鐘，取出擦乾，加調味料（１）浸泡上色。
0 j# l/ a& Z5 m; E% R5.39.217.77:8898油鍋燒至七分熱，放五花肉略炸(力克蓋上鍋蓋) ，上色後立刻撈出，泡入清水中冷卻，取出切片。
0 v2 m  _  m9 O. `8 N梅干菜洗淨，切細末。
8 U& n( N* v4 j7 u# A% Ltvb now,tvbnow,bttvb起油鍋，爆香蒜末、梅干菜，放調味料（２）拌炒。
- u9 O, o  u& e  `* y: u& {0 w  atvb now,tvbnow,bttvb取1中碗，排入五花肉片，中間放入梅干菜，壓緊，入蒸鍋用中火蒸1小時20分鐘，起鍋倒扣盤中即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' [5 ]7 n+ ^% m
<斤餅梅干扣肉捲> $ w5 t. n9 T8 C0 l% ]" }/ x! e
材料： 斤餅2張、梅干扣肉適量、生菜4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]7 ^, D3 M# B* S
作法：
) w3 H7 b& @  E' q斤餅入平底鍋，用小火略煎微酥。
) u- I6 O' T! n+ {) ^& x# Z) Utvb now,tvbnow,bttvb梅干菜汁去湯汁。
+ ~- }$ e2 A& F: g. U' _tvb now,tvbnow,bttvb取斤餅，包入生菜、五花肉、梅干菜