材料及份量:
3 {. `5 _, y1 @- i9 |' F6 d' ^5.39.217.77:8898雞上脾肉 4塊tvb now,tvbnow,bttvb. V r- F X+ L9 _
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* s% b% S& N3 V& o J7 M
日式醬油 4湯匙
4 g! F$ f; }, j% d" I9 M+ Jtvb now,tvbnow,bttvb味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
9 J, S, p! d& |5 F; m7 `5.39.217.77:8898糖 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* u& |% N& W! |& W
薑汁 3茶匙
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製法:
O7 f, t9 s0 |4 _7 d" v: d# f% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 a/ J, q3 o) m- _ z3 q
1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
$ u% k9 s2 w/ T8 G' z- B2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。5 _# w: k. `$ R* Z0 _3 [7 i
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。* A5 l$ u5 N! k/ n' [# l2 D M3 H
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
# Q# _9 ~4 `$ k# Q; a5. 取出斬件即成。
, ^% n ~* A* @* T5 s6. 再配上烏冬，認真和味無窮。
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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