材料及份量:
, ~& b! }- j. \* F5.39.217.77:8898雞上脾肉 4塊
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, k7 o1 C7 I# i4 A, E% O a2 x! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:' {! J; y" Y9 u9 @' [
日式醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- o2 T' H1 |3 R* I$ P
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 _& E8 Q, c( g. H& T2 Q
糖 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& g5 E8 N h$ @' `# g5 I
薑汁 3茶匙公仔箱論壇8 i" j+ W8 f& l3 d6 Z3 R5 R+ J
; j/ E2 u ^. A6 y% u% Y公仔箱論壇製法:
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) j8 e" P4 l {1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
( E; U" w$ @) A5 M4 W+ B$ p3 C2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。5.39.217.77:8898' P Y& H9 f$ [% `! U
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。: L+ R2 H E, Y( c" i! C/ w
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）tvb now,tvbnow,bttvb' _* d! g, [. i; B8 K( x
5. 取出斬件即成。$ }7 p- i" t% F2 \
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。. u$ p: E' b. A. G( E
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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