金條白花蝦 張和錦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a% L4 U# y; o% z2 x. l, `6 ?
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材料：
f8 ?+ @8 r" X# }6 J熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、 N/ c* y; K2 f6 j
太白粉2大匙、蛋白1小匙
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9 \; N: X' W8 x9 k& m1 w調味料：
+ J; y2 V' Y$ j6 c; J0 l千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
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2 u/ Y- [2 k; B4 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 P0 [ X# E* s1 ?; b! w) r3 m1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉% A% T1 Q+ w4 j& V1 t
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
, L9 w2 v5 l6 [( R4 n$ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# d3 F! e1 p8 y e; z
3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，公仔箱論壇1 L: j3 y4 A- m* K7 M2 V
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
$ k- {9 r/ D" j; P3 L 備用。
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7 O \5 ^+ N2 ^0 _4 P; c; t: G公仔箱論壇4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻5.39.217.77:8898, T/ F# a- P" r4 I6 m2 s, ]
即完成今天的這一道金條白花蝦了。
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蔥油雞 李梅仙
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材料： 5.39.217.77:8898/ E# e4 [) c! h$ g* O# E6 H: C7 G
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把公仔箱論壇# ^/ H8 j8 `/ B: Z5 o/ N. n
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調味料：
" B8 @% i1 V- z/ G1 R5.39.217.77:8898鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：公仔箱論壇6 w$ O3 Z6 V5 I& D
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。2 Q# I6 R7 j0 J( R9 g
$ b( _7 P# w" z+ l- G$ G8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻tvb now,tvbnow,bttvb/ D; ?% G* A2 ]8 T
成蔥薑水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }) l' z5 o+ _7 P
! W# o/ g" H5 J4 t公仔箱論壇3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入公仔箱論壇9 U8 G. J. x- U: \% Y
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘' y) X0 u- y6 | k
使雞肉入味。
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o0 J) v2 L; x8 L: l5 i公仔箱論壇4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
4 {+ m! C- }& x9 a1 N wtvb now,tvbnow,bttvb 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，tvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 T- X! p+ j" J$ s& d' l6 y
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ \. ~* f, V* X
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廚師叮嚀：
2 t& U# l( T# [3 O; u8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
. r) m- Y: M7 k! S- }; J; H 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。+ [0 t; r" t; s7 ]
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
% h& w7 C. Z- ~* `- i- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，公仔箱論壇+ ?: m4 Q! N, I% s
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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