金條白花蝦 張和錦5.39.217.77:88987 `: F1 R) {( Z( t8 _2 k
4 \. \9 O- a* y/ J& a: i0 |# g公仔箱論壇/ Z9 R. H; N3 O6 ~2 f1 D. s
材料：
& O5 @3 h: Z) y2 z: G1 Y( W% ^tvb now,tvbnow,bttvb熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
& g! g3 @7 y" g9 r% |4 H' W6 ~公仔箱論壇太白粉2大匙、蛋白1小匙
$ O. ~+ F' A: o# t& ^8 d
! P5 @: q0 g9 Y$ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 L' |- |$ C9 R
調味料：
6 S5 G; M5 d3 v: l W9 ~4 K1 Rtvb now,tvbnow,bttvb千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
6 T3 \/ ]. [; ~# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r. B2 K* U$ [! t$ o( ~* t" f6 k% f
! R! y3 q! u3 D8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 ^* F8 G3 O- c0 U1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
8 F. a# t' k! o' o1 ^7 d f* |/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j0 |* c3 D) y1 f* `. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
4 }+ ]3 E5 I) h/ y9 Y1 F 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
. H1 {; E3 V% H- Y# s7 f- d# Y
* Q3 r/ k! E! Z- j( q5 ^9 B) mtvb now,tvbnow,bttvb3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
; s4 N: C' x) G7 _0 Y 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
- m3 x7 s7 ]8 B2 H公仔箱論壇 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u M" g8 y8 C2 S) z" M9 m2 W1 I; w
公仔箱論壇' h5 A' i/ W, r" g& {# P# l6 ?
4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
9 m8 r2 y4 U1 B/ I0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 即完成今天的這一道金條白花蝦了。9 Y* A& z1 M1 B F3 y$ Y6 `
, J+ f1 U4 @' g" o# `0 _; U3 B* Z8 Stvb now,tvbnow,bttvb-------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S }/ c" N6 t. g
( e" H5 d+ J2 c& @6 Y& G
蔥油雞 李梅仙
' {. C W1 M, G* }3 m- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R- S- t, P; f! ?/ t
8 Y4 q } _4 r% z: e2 m, D4 z: x公仔箱論壇材料：
4 z5 G$ w' Q, w: ttvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
0 T2 P2 O2 l" ?9 M公仔箱論壇
1 }( g) j" U" B: ^- Z/ G公仔箱論壇
; k" X' N8 t% G2 ^. s2 Y# b/ Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
/ J* e* n, y0 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
+ m/ V: \( b8 Q) \& E0 btvb now,tvbnow,bttvb
, w: u( F0 v) F/ i0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
; q; @, \2 |! Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇! Q8 [- t; J) O9 I: x
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
) I+ R G8 y: h( r2 n
- w" q6 P5 M) m( ^8 P6 G5.39.217.77:88982‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% _/ l# z5 ?" b8 S6 c* n2 }2 d
成蔥薑水備用。
3 D4 R# C5 S7 ~2 n D3 F1 P' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; ?: _, \8 |' Q' S7 N
3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
, ]( l5 _9 k( X0 Q* @* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, e3 l# v- H& | ?# v
使雞肉入味。6 M' q6 Y \# `0 G) g" c) U
5.39.217.77:88989 ?9 K: m$ I9 c9 B$ _# T2 z
4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
$ H* z3 m, g( x( ]' H' c 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。9 |* N3 |5 @* Z. G9 \: U2 z3 k/ {
' U w4 v: t9 e* P: f& V V5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，) w) y; _9 b @8 d' H' d
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
' D0 M/ _) k5 `- b公仔箱論壇
1 |2 q' V( [, Y8 u) k- |3 H, }- @) v
7 a) e* ^9 ~7 b5 C" {廚師叮嚀：& d% Z2 g- S1 A+ k
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，5.39.217.77:88987 s1 T9 l' ]% C# p+ f
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ z- Z X& t: ~( w/ f& _0 c
公仔箱論壇+ [4 o& Z( ?: n+ p, J
＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
% |/ d* V( u2 Q公仔箱論壇 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
/ l3 p9 \5 `2 } 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
| 