【材料】
6 i7 } ^3 R0 m/ B, {/ y; |% k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( h6 o x! U9 n G1 O0 w
肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。
( n h. e% d8 S9 V r1 r/ _" l, i1 T V3 Q" X% [
【製作過程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T2 d. X( E7 k
& u: Z; M8 O8 _ k% i5.39.217.77:88981、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；
. ]& j V$ q7 h- v, \tvb now,tvbnow,bttvb
; ?) O- N, |1 r# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；
* G& B$ {8 f1 g1 G e
7 [8 l5 h" P2 l* b. {1 ^/ Q$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。5.39.217.77:8898* I3 U* \: m$ G, @1 K
, G5 S7 F; \! z3 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 x1 x0 h) G( Q' R) r2 R t0 Q
8 S6 j( d; u! Y0 U8 F, v【特點】% f" O! Z* Y. @0 x" V# `# l+ v2 N
5 a. M; u9 e' n* I
著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮
( j6 R0 ~. ^2 \3 [1 }# o1 S* q( v公仔箱論壇 |
發表於 2008-8-19 06:08 PM
| 