[中式食譜] 叉燒冷麵

master789

材料：        冷麵        400克        獻汁：        鹽                        1/4茶匙. ^/ f, Q% @0 g2 u8 a7 H7 _
                  叉燒        75克                           糖                        1湯匙
& ^7 l9 {- g, Q5.39.217.77:8898                  冬菇        2隻                             生抽                     1湯匙
5 p+ r3 K! d7 p' A  Xtvb now,tvbnow,bttvb                  銀芽        50克                           熟油                     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 A( R" p, n3 c) m& [
                  青椒        50克                           麻醬                     2湯匙
6 d# T: o% q1 P' b9 W. i7 z( f  n5.39.217.77:8898                  紅蘿蔔     50克                           斯高辣椒汁           1/2茶匙
. ?) r6 k9 V3 G8 Z' a2 Ctvb now,tvbnow,bttvb                                                                  開水                     1湯匙
2 ]. F. {5 o: J# L2 K7 L6 D' L: qtvb now,tvbnow,bttvb調味：        生抽        1湯匙                        
$ c& Z0 ~& [; S. U/ o+ Y7 vtvb now,tvbnow,bttvb(麵)            麻油        1茶匙                        ' R' P+ @% U  S2 c( q
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& i6 D* v! ?7 H9 u5 y$ y1 j製法：                                        . Q" W" v" ]1 ?
1.         冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。                                        公仔箱論壇% r$ Y2 O) Z- O9 A
2.         紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。                                       
/ r3 O3 i. m  d0 X- ?% Z" k+ Z3.         燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。                                       
, r3 x4 s; @2 H8 J" Y( x5.39.217.77:88984.         獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。                                       
& W3 q( k( i8 X! V# l0 m2 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.         上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。                                        tvb now,tvbnow,bttvb6 ]  m0 G) n% }: j. Z1 m

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