五香蜜汁排骨
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材料：
" c5 X( C& c" [2 N1 {. H- h公仔箱論壇排骨一斤
0 X; @2 g9 j7 B/ h. y9 a# p5.39.217.77:8898雞蛋一隻
+ u y& g' Y* P5.39.217.77:8898生粉二兩
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調料：6 J( |: ~9 S9 {1 `1 t: l
生抽
: W" }' h& C" `# E/ {7 Z5.39.217.77:8898料酒7 i( ^6 g) z; S' J6 n, e
蒜蓉
* D! W: }" v$ |+ @0 m/ M, m( \公仔箱論壇五香粉
+ f3 w' r: t& I6 c2 a0 x蜜糖
H3 {' s: R5 s1 A4 o6 o. m0 N乳酪少許tvb now,tvbnow,bttvb7 E2 G- P* i9 @/ v$ a9 F0 i
油半鍋
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1.把排骨洗淨瀝乾水分，加入生抽、雞粉、生粉、料酒醃1～2小時。5.39.217.77:8898. N5 j, {9 X0 S5 \) X
2.醃排骨時還可以加入一隻雞蛋黃，這樣炸的時候更容易炸得金黃。然後將排骨放入滾油中炸至金黃色，
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3.第二部是煮獻汁，用少許油炒香蒜蓉，再加入五香粉、蜜糖、少許純味乳酪和一杯水。大火煮沸後5.39.217.77:8898- t& ]& P4 E$ P+ [9 Y- P" J& c
將汁收濃，把剛才炸好的排骨回鍋翻炒均勻，夾出上碟就完成啦！
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小提示：& r) U3 p+ A( m% g/ g$ e- f
喜歡吃一字排的人，可以用肉比較多的腩排也是可以的。公仔箱論壇2 d* e, Q; i2 C( l" ~/ A _+ E. e
如果第一次味道把握得不好，把蜜汁味做重了，可以準備一片檸檬作伴碟，太膩的時候滴上幾滴檸公仔箱論壇) i8 \6 N- p4 B0 t2 `3 b8 b2 m$ Q
檬汁就沒問題啦！ |
發表於 2008-8-1 11:26 PM
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