[中式食譜] ★ 涼拌四喜 ★

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材 料：
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滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個
: a* g6 J; B5 V/ F; Z滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
; A( W. |+ Q7 s0 H" ]" a青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段9 Z+ I7 a3 F! V+ Q" `
香菜適量
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 G/ y% u; m# W. N
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙! ?1 ?0 S5 N6 N  }
辣油少許 香油1小匙 醋少許
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; S& y5 m# G2 q& h$ }: O! b' ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法：6 [6 @+ u4 a$ a: k0 v/ c$ D

' y6 }9 l$ c/ P. L* c5 s2 t1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。
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% N5 b( U! _. y8 _2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。
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3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。