材 料：5.39.217.77:8898) D3 m4 ]7 Z$ \
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滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個4 A- R# ^* M& ~+ z- k' e5 p- A( c
滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
4 v T5 u0 `& I6 a( k7 k3 y1 q青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段
" s7 z1 W. w( o; x- itvb now,tvbnow,bttvb香菜適量tvb now,tvbnow,bttvb- w/ ~2 _/ e6 L2 q; R3 `
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' k; b& Q8 z) J" h0 o/ x
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙
' X6 x& L9 a) Q9 o3 w2 F6 G公仔箱論壇辣油少許 香油1小匙 醋少許% P1 C6 Z; g8 [0 S" s- f
5.39.217.77:8898$ R5 n+ W- S& s4 k
, P! x3 ^: ]! C; U) m c6 e0 x7 R做 法：
) B3 S5 t6 p& j! f公仔箱論壇
1 @5 y! j4 Q0 u/ V D公仔箱論壇1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。
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& d" t |9 { L% N. T* L公仔箱論壇2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。5.39.217.77:8898+ U1 d8 |7 I$ g# G$ P* _$ F
" c4 i8 G7 Q- N3 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。
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/ `+ \. O7 I' E0 Y5.39.217.77:88984.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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