【做 法】 / \. G1 w& o1 M& ]
3 f! ~: r# a5 }4 j# t, l1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb |) w- D* \+ F: \
* z( Z" x% w, X公仔箱論壇2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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: s! V2 A# Q. C# l3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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6 v4 m! y1 O Q9 a' i: n+ |tvb now,tvbnow,bttvb# p* O& F( ]& a! P3 U/ W' G
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【材 料】 公仔箱論壇7 Q* V% p! g: h$ s" ]6 U
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豬腳 900公克
+ Q* b4 U* T+ P' N薑片 10公克
, [: r( G6 }' u2 K, ]% _. i5.39.217.77:8898蒜仁 5個
6 }6 e0 P+ C3 `1 x% D公仔箱論壇蔥段 15公克 公仔箱論壇- n" l8 |5 |3 A6 I6 @
紅糟 100公克
$ E( B5 r; @1 Ntvb now,tvbnow,bttvb水 1300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T- o6 e+ i$ i) |
【調 味 料】 5.39.217.77:8898: _" g' E# Q! N6 ]' |
公仔箱論壇7 V# x2 E/ ~% x6 |5 `) T) v% K c
紹興酒 3大匙 : [: C6 u% o/ o
冰糖 1大匙 5.39.217.77:88982 f' b' v: p8 S4 E3 _" `$ \
鹽 少許
1 E8 r, ?5 @+ R: Q5.39.217.77:8898醬油 1小匙 公仔箱論壇% c) k8 e0 U2 q0 L
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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