【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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" v# V; l# k3 V& N W2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K$ S2 }6 ~8 J9 P9 r) W4 p
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+ a# m2 T; `, C【材 料】
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豬腳 900公克 % g1 |) }; {2 `
薑片 10公克 * [' X7 ^3 v! l' e, N
蒜仁 5個 tvb now,tvbnow,bttvb' x9 J8 W8 Z, A% G. v
蔥段 15公克 公仔箱論壇* A% X5 J! F* @) U
紅糟 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; G# i0 ^. U$ I4 j
水 1300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j! k- t6 H7 w% o7 _# ?- z2 p1 `
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: `1 V! j' u
- {0 @1 B1 R: s5 M& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 3大匙
! }( x( n$ g( o公仔箱論壇冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 r0 o# \2 N& \2 k$ V8 a
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U! }- g& l7 \$ Y+ C4 y
醬油 1小匙 7 ~( O, `: j B) q$ O- S% |1 o; S
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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