【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。公仔箱論壇+ \4 A9 ?: H# g: r
6 v" q* ^! B+ ~) Q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。5.39.217.77:88988 J+ C7 }. N" A
/ y; d+ E! Y3 e3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 5.39.217.77:8898* M' x5 `) a D2 Q5 z5 K
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1 _ l3 o# W" L; W& h+ {【材 料】 5.39.217.77:8898" L$ f5 o+ |3 D9 F( ^
0 z" q$ ]- [( Y! Mtvb now,tvbnow,bttvb豬腳 900公克
1 p2 M3 b1 W2 |% Z) L# O; S) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 10公克 , R. Q; y" d: g% A9 j3 B
蒜仁 5個 公仔箱論壇 n! S) l, a( _& \ b5 `+ M
蔥段 15公克
% ?0 a+ m: x3 S5.39.217.77:8898紅糟 100公克
7 t# J8 I5 R3 b* q5 \# m: ]* I/ rtvb now,tvbnow,bttvb水 1300㏄
. N1 d9 }9 Y4 t- I* B【調 味 料】
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4 e, w: D. ]* i" a/ l5.39.217.77:8898紹興酒 3大匙
! Z% |# v, `9 C" h# M/ `冰糖 1大匙
W h7 `3 t0 E4 P/ I9 z# o公仔箱論壇鹽 少許
* c8 W2 C$ y4 K7 z/ k7 F7 |! o5.39.217.77:8898醬油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o8 v7 h8 i2 @6 }4 _! Z
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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