【做 法】 ) d- r5 p7 Q, e5 O- r
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。. a- V, [. V# Y: e
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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N5 y! }5 |* L! T3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 4 ?. w$ C4 L0 B7 u# m# R- y; T
G/ O z' ~0 F; L1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' `0 F6 z6 k6 y( i* k2 k/ l
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【材 料】 5.39.217.77:88982 a, ^) X: Y. [
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豬腳 900公克
( c! A2 A3 S' @薑片 10公克 5.39.217.77:8898; K, R: D) v) k2 z1 v0 ~- S
蒜仁 5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 i% r; W' N. Z, Q( Z# _
蔥段 15公克
: v6 d+ `" k. D+ q紅糟 100公克 7 }1 z. P& g$ _
水 1300㏄
: L4 i( a7 x1 Q/ [: m【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^1 ?- H/ a/ A0 g
/ s ?) i1 m0 a公仔箱論壇紹興酒 3大匙
R! Z3 X/ U( ]7 p, k冰糖 1大匙 ( {' j# J& a: o9 h0 ]+ h
鹽 少許 公仔箱論壇( a j0 y: W6 C
醬油 1小匙 $ V6 y; K6 J7 |2 ~2 v7 }
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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