[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb5 i) s/ ?6 ?1 ^" B: Y3 ]8 P
材料：

做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。8 h5 ^0 S! L9 ?" k& \' k$ k
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。公仔箱論壇4 |% Z" C& }% d

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二、炼乳红豆沙

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材料：公仔箱論壇, w9 P$ `! z- A# Q) ^7 D/ Y
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。5.39.217.77:88981 A0 y3 T" ]& J* d" d
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

三、芒果布丁# O" `% _" ~' F/ Z

材料：
　　芒果 3个鲜奶 1杯鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯水 2杯鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙糖 2/3杯' o( H7 w6 Z' m
制作准备：　公仔箱論壇6 A! }4 ~; D" e
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。- p3 L! s+ b& _2 ?
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。公仔箱論壇% A$ }: I0 u+ T; _
准备芒果浆：公仔箱論壇1 S9 j+ R& n% T4 T
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。' _0 e; \5 Q. c; T) h
　　5.39.217.77:8898: _" h2 r2 @, P8 [% c3 Y
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。公仔箱論壇9 v% W$ m; `! s, i
　取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。% P2 }9 X# X* l1 a
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露公仔箱論壇, O$ n: P2 i! N1 I  s- f

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖5.39.217.77:8898: e5 ~# G$ N8 G; G
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。# s" P& H8 s  A4 O
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰

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材料：
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。7 J1 x, |' @ K( ]6 F. ^( ]
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ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。公仔箱論壇# }; U! |5 k- o8 _0 m4 G) }
七、鲜果冰杯! B: M0 {( \/ x/ |! j/ q% p( b

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B @ ^1 c y7 A" V+ p
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许1 K/ ?. J# p/ U6 x9 r- n
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。公仔箱論壇7 f4 G$ ?8 X0 j$ f0 h7 h
八、玫瑰香梨冻糕公仔箱論壇7 N4 U% F. v& G( [; n% @

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞8 P( e* U$ B$ d/ @5 J& c9 E/ P: B7 H
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做法：. o6 C/ ~0 R- O
　　 1.香梨去皮切丁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; M2 Q2 O; J: w/ M7 O
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# m h$ @0 }3 L8 j$ `" N% M* y* V
九、提拉米苏

材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML* _: V/ m, P9 |, F& O- h
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- C" U0 e( _( y |8 e" i! {
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许) E. l. u3 g& Y% D
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；5.39.217.77:8898; W% E; A. x% T/ C
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ v, Q+ c, t
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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