[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨3 p- `. i, R3 P8 w2 s0 }
材料：+ e# T0 w- b: ?1 S

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做法：　　
   1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。5.39.217.77:8898$ B9 {6 n/ i" i) @1 }2 G
   2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' _& p, I& ?6 }, ~7 A

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二、炼乳红豆沙5.39.217.77:8898( s* X* |' t, Z& i2 w

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材料：5.39.217.77:8898$ W3 S  b: R8 H) h3 M2 t
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 h2 `  \. j9 ]( }8 O! \
做法：
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x/ h' c. K% ^6 W4 o
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 E( m. U4 d# U" D1 L6 K  C  L; X
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

三、芒果布丁

材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 u+ m$ |/ B+ r- }6 Y
制作准备：　. u8 N( ~# r( W' n0 h/ q8 q, W6 M
准备糖水：% H7 L6 Z  x  g! h5 U+ t
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E! f3 i- h; @8 V
准备芒果粒：tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 |. W; b/ O: w% y6 ^& }3 ?' ^
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
准备芒果浆：5.39.217.77:8898, |6 q0 y& D, _5 L% c& k( S
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。tvb now,tvbnow,bttvb& U4 Q. r# M" ?( v
准备鲜忌廉：tvb now,tvbnow,bttvb1 O4 j6 V# R6 j$ L( D5 u& T  T. \
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. H* I; M: p6 s7 [+ y
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。5 E/ _! D2 D: S" y. ^" H- l
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。5.39.217.77:8898( U( D! S; d. i4 H( M3 C2 {
四、香蕉船公仔箱論壇. E) _# a. A6 V. }

材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ R% v4 `. h9 T, C- w* {

制作方法：5.39.217.77:88980 Z0 V% Y; z9 v7 Y: H
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。1 N* O- ^6 g( I5 v- {
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露

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原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰

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材料：5.39.217.77:8898! x! i/ |2 j; I2 y0 u, _5 P, q
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：5.39.217.77:8898! O3 c/ k% X  d
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
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ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 N; K3 i6 h" j* @0 h5 j
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：0 O k* |7 u; k' Z( ]
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
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做法：5.39.217.77:8898, U6 @6 Y9 e2 h- O
　　 1.香梨去皮切丁备用；2 n9 W3 s6 `8 Z. R& H6 d
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；+ X3 Z5 V- M3 V
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。5.39.217.77:88981 Q5 ~, b/ S. V3 w6 |( V7 w
九、提拉米苏

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材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 T; }# g) w% k2 O) s
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；tvb now,tvbnow,bttvb2 j0 Y) v' d/ x y& N! l" i
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；公仔箱論壇. K& Z5 Q+ ]/ H. |/ U6 u
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；公仔箱論壇4 v+ M7 g7 A d4 ~! h: R: K/ q. W( [
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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