[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨: f+ r- o- l! q) g ]
材料：0 T* g! O; |- l3 z: v" c

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做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。公仔箱論壇) [, T/ c, [/ s6 r, m' y
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

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二、炼乳红豆沙1 v6 U+ \9 x8 [+ v

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J$ B9 c$ F5 M+ m
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! v* |4 \$ E+ R% c) O) i
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。公仔箱論壇$ {! m3 s# o5 e
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

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三、芒果布丁

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材料：公仔箱論壇. p& _2 V2 N+ h1 ?* d
　　芒果 3个鲜奶 1杯鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯水 2杯鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙糖 2/3杯4 g0 S& R) u/ s1 h% s, v8 x0 _9 |
制作准备：　
准备糖水：tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 q3 u/ V6 V! r2 [7 N2 y: Q
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ V! R( i$ G+ r" h
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
准备芒果浆：8 t9 l& i/ P3 U! I2 a
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：9 @+ w: d" l3 [2 j+ J# M4 B- U
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。: Q# R3 S2 Q* Z2 t1 {2 A
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。5.39.217.77:88989 U! O3 B1 |& l& h1 T# Z* c
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。5.39.217.77:8898% z$ a; K% v" i& v( C2 c
四、香蕉船

材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干公仔箱論壇: z/ P& f/ X, c

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制作方法：公仔箱論壇1 i4 A; W6 }; b
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露

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原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：( `) }  I1 y/ }" H  C
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；5 m  a9 ^- Z$ q# P3 y  s; V. o
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 J8 T+ A8 O# D8 j! T0 U
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰1 c* {/ m; V" u2 K' t) s

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材料：) z/ v7 t* B2 d5 X. q0 r9 E
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ d8 F4 U( W! B. c& O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 p; T4 V( `0 L( [
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。公仔箱論壇3 F! l3 c. M* c, H
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。公仔箱論壇& T8 `+ b) k' a/ x# H G
七、鲜果冰杯公仔箱論壇& Q# B# V( w$ K' W+ y" n2 H" B8 d

材料：
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
　　( M! W8 z+ V3 e, C: F& V
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。' Y2 @$ {5 X( [2 r. h6 B$ p4 d: p! C
八、玫瑰香梨冻糕% ~, D6 K/ B# H

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞' B; o- X7 j: s4 G
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做法：4 Q3 W2 l8 N% S5 t( j
　　  1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；# v9 E* Y. u& J% U
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。5.39.217.77:88982 I! o1 T+ b* a, d8 u
九、提拉米苏( f  C. {+ {, v* R

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 Q3 V4 v o* T
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许公仔箱論壇, E: Y' K' P1 W) y
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；5.39.217.77:8898. u$ W# @5 f* j5 j
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；5 Q7 H, N; Z2 r3 @
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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