[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
材料：公仔箱論壇1 t& d1 \5 r9 p: h

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做法：　　
   1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
   2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。) x. h# ?% r2 y* _3 C

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二、炼乳红豆沙

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材料：
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 N$ V$ j' a/ A: j7 K
做法：  A! x3 `( C8 M: P$ H: b5 o
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。tvb now,tvbnow,bttvb) B% a* `8 I3 t# f5 @) S+ ?% S% u
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。( Q: y4 g+ I' }6 l

三、芒果布丁

材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
制作准备：　公仔箱論壇9 E4 F* {/ S" K1 h* X
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。3 l7 X6 q% B: S2 P% }' |. I
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。* o. r; c+ W/ G0 X1 F. s" g
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。5.39.217.77:88982 \* e  w/ D: u, \; l( b. Z( q- D. M
准备芒果浆：
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：公仔箱論壇. _& R# W, \3 [) Q2 |6 X$ E
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。5.39.217.77:88986 i9 \! t/ s: a5 P* a9 @- w
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; S' a/ x1 x8 {0 B/ F
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。公仔箱論壇9 n- a* T! W4 x0 b
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ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。公仔箱論壇/ V% e9 L. I4 d/ K# W: j
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。公仔箱論壇, c" Q0 S. D0 z* B+ {1 b. |
四、香蕉船

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

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制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ ^% e9 U& X5 p( a5 N& a
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。5.39.217.77:8898; Q7 z5 ~. o# J. l% X
五、木瓜西米露

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：. @% w) _% ?& Q" g, r6 ?+ F
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；5.39.217.77:88982 f; h" P& U! i* L
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；* n; t+ t% @  C9 ]; u) _
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d% ^! K- @4 @9 S
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰

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材料：
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。# z" Z3 a B ~! R
　　5.39.217.77:8898" t* K' \5 d4 b4 [# G6 z' Q; ^
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。$ o! V9 j6 U* I1 w7 c( D% b
七、鲜果冰杯

材料：
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许tvb now,tvbnow,bttvb& T3 n, m+ c& E$ d8 f
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D/ P2 O& `$ i: U
八、玫瑰香梨冻糕

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞- Q6 Q/ A* a M, U
　　
做法：公仔箱論壇' }5 e: H; m! v/ y
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；4 ~7 J' B( q6 Q# E
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 u! l8 i; t( ?; ]
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML; [8 s) x+ D: J* _6 u% d8 \/ b$ u
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许7 f" t- M' S: v
　　手指饼干24－30条可可粉适量9 ?0 t, X& t: j5 b, x7 c: _
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, k8 [- l1 ^% R4 b: S
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# t2 w) c2 B" l
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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