[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
材料：7 R D9 y: F6 t# E% W2 j

做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

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二、炼乳红豆沙公仔箱論壇9 u9 E% B% h( b) B/ X

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材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：' e# e: A# Z5 e. z; q/ D
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。公仔箱論壇: b+ ?5 U* h* m3 |, @

三、芒果布丁

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材料：公仔箱論壇' j$ \) q4 X4 F* l7 n- q
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 T" [5 D6 t) y- _8 ?* h
制作准备：　公仔箱論壇6 S: n( l8 _& N; D: u
准备糖水：$ N" }" k3 P8 X
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。公仔箱論壇  d' D! m5 t1 \. E
准备芒果粒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A, Q9 B; B; W3 H9 m
　　1个芒果去皮去核，切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 `+ V1 ^* C1 j+ w( H- a. B
准备芒果浆：5.39.217.77:8898! j9 h& @2 W: g* x# ~! I
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。3 |" t+ @0 d, o
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。5.39.217.77:8898  D3 s! m: [' I8 i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' a* V/ _4 j; m
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。5.39.217.77:8898. F" t. Q* N+ E/ j4 d
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。5.39.217.77:8898- Q2 n) N7 v3 i7 \  C/ J' z
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船- t4 ?  b& E2 E. O. f* z# w0 u

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

制作方法：% E$ G: Y  |, ~! ^9 C! m" H8 }
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。公仔箱論壇6 d: `- |6 }' h
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。) e/ Y' P9 Y( F( m! ]% ?5 b1 m
五、木瓜西米露

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 V" p- A" P3 w) L9 S* Z  }1 @
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；5 m  ~; @. {2 y2 V6 ~0 w! ^& H
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰

材料：5.39.217.77:8898: }6 ^8 `5 [7 t5 m8 e2 P5 o
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：5.39.217.77:8898: A) |9 N3 n! F! r' t3 ~+ p
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。公仔箱論壇; @3 v {, l( }. v1 R
七、鲜果冰杯& _2 {3 a. d6 H0 P- G' v) Z& ?

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材料：5 M6 f; h9 U J u& P+ f4 s
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许5.39.217.77:8898( ]# T* }& \9 s( x8 g; _; Z3 g
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。tvb now,tvbnow,bttvb8 e, |- X" b5 ?1 X4 v
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。# c3 w+ C8 Z7 R* S' I
八、玫瑰香梨冻糕

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
　　
做法：
　　 1.香梨去皮切丁备用；5.39.217.77:8898" u8 v3 A7 g8 M+ j, W+ @+ R8 Q
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；" v/ Y; q+ I+ \4 E: D1 s
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。公仔箱論壇# g1 o, F8 _$ ?' Z
九、提拉米苏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N4 E7 |4 V, }1 u1 x) u. v

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材料:公仔箱論壇0 Q9 n3 T( p$ x( A& V1 S7 w" D
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120MLtvb now,tvbnow,bttvb, V; p; r; }( e+ j* \* t0 m
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许5.39.217.77:8898# N" X& Y5 t! E$ T
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许6 ~3 r, x& V' @2 T/ c4 F% e% A
　　手指饼干24－30条可可粉适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) I; h# \+ z* O
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. `2 Y' g) m, E/ U! ?) |; n
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；7 r: q: A) j7 G, ?/ W+ e
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；公仔箱論壇/ ~# N$ S( F: g, ^# r
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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