[中式食譜] 豆瓣豆腐煲

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料 魚肉2兩
. i# I" V6 g) @3 M- Y/ ~$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3兩
% E, R, N0 {. u( J/ g9 W  Z  q. j$ r中卷1尾
: i) l1 D. c( c. h  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆腐1盒
; h2 D9 R4 \4 q蚵3兩
5 J. U; I) w' n) Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥2支# R. f$ q. V1 C% Q8 {1 u+ |7 O) a
薑50克3 O+ R0 R; _) R" a! J% _
蒜50克
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調味料 豆瓣醬2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* i; P# U. _% s5 X* I
酒釀1大匙
6 s, t4 C& i  R9 b/ V% d酒1大匙5.39.217.77:88980 m4 C8 h4 s: a- e' [7 A; s
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 W$ N* J! x# f$ h( D
糖1茶匙
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+ ?$ s5 b6 _# b# a* l8 G1 n5.39.217.77:8898作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用- l9 \/ m0 D* S+ _8 ?2 a

0 W) Q* F7 J8 C9 Q作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
1 |. j( ~" t$ J  P$ V; M$ m/ j5.39.217.77:8898公仔箱論壇, G9 @, z2 |' C
作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了