[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。5.39.217.77:8898" J2 u. U  B) a# D9 l" ~: `; X
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。公仔箱論壇5 W$ j) |' p, }2 L
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2、豆腐用清水浸過面。; j# P$ T( Z7 {! i2 R

1 x6 n8 A: j* V3 p3、節瓜刮去皮切中大塊。
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。