[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

master789

材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 i1 z5 ^: _4 Q0 E, F9 q
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
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2、豆腐用清水浸過面。/ R* |! u. F; a4 s" ?" b- L
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3、節瓜刮去皮切中大塊。tvb now,tvbnow,bttvb% f  e5 R; Z- p4 F; B1 t

* q# p* ^8 X% d2 G4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。