[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ }+ r5 q9 c4 E* k8 o$ e& t) P

7 V* _. W# R* J( K鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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【做法】 8 p) d' S( I6 g  J0 T

. s* C1 {& l: ~2 Z$ e. C公仔箱論壇(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb% c9 a* u; u8 ?: [
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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) }+ R+ t. K" d) C& @(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I( T6 M: m' G  F, v0 S/ J4 |- j

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心得：
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。