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( q; P; t$ j" y" I* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
; {$ ^1 y! Y* m1 u! g' I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ E& W% C& J# D3 I" C8 S, S; E! Q
c。紅蘿蔔1條，切塊
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' S6 ~6 D, L; w3 r9 U% P& b3 id。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) $ S0 ?* @+ |, X7 [
7 [, a2 I# _0 a% T2 T, z6 Q9 u) ^f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! O# p/ @& v$ ~) Z$ F
* I7 I# w* _% O; c0 H+ z. ptvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐( I7 X* C* y4 {# _( n7 i8 h
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) # {( d1 @, o- w- E1 d/ o) S
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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! S. o! ~, P4 Z- j+ W! E# hk。鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' w$ K2 f9 `" o4 j# Q# @& e; B
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l。胡椒粉少許( @& z7 o! R" O% J
7 ?' c! [! j% ^ d) b& Cm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:8898% f. @9 p9 W% E4 r
% }- n. ~7 k, ]+ A9 }1 ~9 `7 H公仔箱論壇n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 5 z; ?8 r' o. ~. h8 p/ b
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻+ K( c/ R' [* M* P% a( h c: R
6 U1 |8 M- x/ G4 x! w+ }5.39.217.77:88982。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用5.39.217.77:8898( a& M" G m" k8 q1 A
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)( n @9 F8 x& U% r- Q0 o! [
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) % H5 R" M, e/ x6 P4 Z! h. ?
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註：
6 H9 C7 B) T+ Q) [$ C8 Q/ ntvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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