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材料：5.39.217.77:8898$ c$ m" f! w) _' T
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a。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb; y. ~- R" W5 V K
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ Q4 q8 ]& D* d# |. O2 Q
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s; p2 u) d; x8 {
6 c+ ^1 r( b7 D1 H% b/ _e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
7 a$ x- P/ Y4 \) k. }/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( D) a* S# A) O8 L9 C
f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon * H* Y. L, p# m6 U N
: ^' [6 R! |# w公仔箱論壇g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ u0 W @# w6 t
5.39.217.77:88985 ]) ?, S1 G2 l o/ E3 q
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐$ ^ x" F5 F* l5 P% h1 x
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) tvb now,tvbnow,bttvb) P% n3 G+ j0 ~. j
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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- [7 \. S6 J3 a/ @公仔箱論壇k。鹽適量5.39.217.77:88989 l; \: b9 h. ~, i( e
4 e. P; \$ Z3 I) c1 x8 e5.39.217.77:8898l。胡椒粉少許
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5 {- ~' o" O& s! v. m2 e7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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$ d: d. N' Z' ]9 Y公仔箱論壇n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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7 p. @! N: G- L8 q0 i5.39.217.77:8898 c9 ~! e, d3 X- c; K J( L& [! Q
! W3 v4 D: y4 N/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I# H h) U$ _. Y1 {4 [* d# z做法：
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' D) G/ F6 D* ]9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻tvb now,tvbnow,bttvb$ V, B0 X' m! G0 A9 r
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用tvb now,tvbnow,bttvb! s4 P9 {: h7 {' t
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)5.39.217.77:88983 L' I3 g+ }3 |. Z# O
# m. i3 P7 P! `% a% E+ J8 a4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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4 `7 Z% a$ p8 I9 \註：
# `, R( Q5 \) U! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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