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材料：
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" |5 {- |. {0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a。牛腩肉1公斤(大約)
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9 w0 A. Z2 M% _$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片# V w/ Y; x6 U6 f' H
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c。紅蘿蔔1條，切塊公仔箱論壇$ [* a, t( l8 T" K4 c
( N. }5 h: W* S) Stvb now,tvbnow,bttvbd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) - G _% R9 m& r3 t+ S
; i4 W9 J0 k" W Ue。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 公仔箱論壇% _4 j( u$ ]% K2 t3 |- D& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 _4 A/ t8 K E0 M3 \
f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇7 _6 L1 r* o) d; O: G
4 e5 l8 R9 T3 Ltvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇1 u: F5 }" _2 h; v: a9 [
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 公仔箱論壇3 l0 r3 t2 c) A% M1 V) E' \
5.39.217.77:8898* t8 A! S5 E+ T3 \: i
j。糖2小匙(可自行加減或省略) 5.39.217.77:8898; ]" J! f5 V }1 E5 G# @5 @9 w
, v4 q( ?% @- ?4 y- Mtvb now,tvbnow,bttvbk。鹽適量5.39.217.77:88985 g$ i' v p' l7 R' v
0 q0 y x. p! [( u9 {2 x5.39.217.77:8898l。胡椒粉少許
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+ c; d" F! q6 d4 ^3 d, Z9 F5.39.217.77:8898m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:8898% X& I) p- q% u' ^: E P& h( y
$ Q# C' X$ }! z+ Z2 a+ h' in。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：公仔箱論壇9 I7 u$ x& W- s& g3 I5 c1 p7 R8 c( a
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻$ w3 W8 S% {1 P. `
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) " L; L6 P6 q8 G( J$ s3 x i
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' g$ z/ I0 Z# t註：
4 }2 ?1 q9 z6 W* b E: f8 t! M若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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